Nasturtium

Nasturtium, yang memiliki nama ilmiah Tropaeolum majus, adalah tanaman herba tahunan yang berasal dari wilayah Amerika Selatan, terutama daerah pegunungan Andes. Keunikan utama tanaman ini terletak pada seluruh bagiannya yang dapat dimakan, mulai dari daun, bunga, hingga biji mudanya. Bunga nasturtium hadir dalam spektrum warna cerah seperti oranye, merah, kuning, dan krem, dengan bentuk mahkota yang khas menyerupai terompet kecil. Daunnya berbentuk bundar seperti perisai dengan tepi bergelombang, dan permukaannya memiliki lapisan lilin tipis yang membuat air mudah mengalir. Tanaman ini tumbuh merambat atau menjalar dengan cepat, sering digunakan sebagai tanaman penutup tanah atau penghias tepi pot.

Dari segi rasa, nasturtium menawarkan sensasi pedas yang mirip dengan selada air atau wasabi, berkat kandungan senyawa glukosinolat yang diubah menjadi isothiocyanate saat daun atau bunga dikunyah. Komponen kimia ini memberikan efek antimikroba dan antioksidan alami. Daun muda terasa lebih lembut dengan sentuhan pedas ringan, sementara bunga memiliki rasa yang lebih manis di bagian pangkal kelopak. Biji segar yang masih hijau sering diasamkan dan digunakan sebagai alternatif caper. Kandungan vitamin C yang tinggi pada daun dan bunga membuat nasturtium populer sebagai suplemen herbal tradisional untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan meredakan infeksi saluran pernapasan.

Dalam dunia hortikultura, Tropaeolum majus sering ditanam sebagai tanaman pendamping karena kemampuannya menarik serangga penyerbuk dan mengusir hama tertentu seperti kutu daun melalui aroma daunnya yang khas. Tanaman ini sangat adaptif terhadap tanah miskin dan tidak memerlukan banyak pupuk, justru pemupukan berlebihan akan mengurangi produksi bunga. Nasturtium juga dikenal memiliki sifat alelopati ringan yang dapat menekan pertumbuhan gulma di sekitarnya. Untuk konsumsi, bagian bunga dan daun paling baik dipanen di pagi hari saat kadar air masih tinggi. Pengolahan minimal seperti ditambahkan mentah dalam salad, dijadikan hiasan pada sup, atau dicampur dalam mentega herbal akan mempertahankan cita rasa dan khasiat nutrisinya secara maksimal.

Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan dan suka banget sama tempat yang kena sinar matahari cukup. Biasanya tumbuh merambat di tanah atau memanjat kalau ada rambatan, serta cocok banget ditanam di iklim sejuk sampai sedang. Karakteristik/ciri-ciri Nasturtium (Tropaeolum majus):

1. Antimikroba (bakteri dan jamur)

   Senyawa glukosinolat (terutama benzylglukosinolat) dihidrolisis menjadi isothiocyanate (benzyl isothiocyanate) yang merusak membran sel mikroba, menghambat sintesis protein dan DNA, serta menginduksi stres oksidatif. Minyak atsiri (terutama benzyl nitrile) bekerja dengan mengganggu integritas dinding sel.

   Senyawa Aktif: Benzyl isothiocyanate, Benzylglukosinolat, Benzyl nitrile
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Sedang

   Studi: Beberapa studi in vitro menunjukkan aktivitas antimikroba terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Candida albicans. Sebuah studi 2022 pada ekstrak etanol daun Tropaeolum majus menunjukkan diameter zona hambat 12-18 mm pada konsentrasi 50 mg/mL. Belum ada uji klinis pada manusia.

   Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% (daun) konsentrasi 25-100 mg/mL; minyak atsiri 0.5-2% dalam uji difusi agar

2. Antioksidan

   Kandungan tinggi vitamin C, flavonoid (quercetin, kaempferol) dan asam fenolik yang menangkal radikal bebas, meningkatkan aktivitas enzim antioksidan endogen (SOD, katalase, GPx) melalui aktivasi jalur Nrf2/ARE.

   Senyawa Aktif: Vitamin C (asam askorbat), Kuersetin, Kaempferol
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Sedang

   Studi: Studi in vitro (DPPH, ABTS) menunjukkan IC50 20-40 µg/mL untuk ekstrak metanol bunga. Studi pada hewan (2021) menunjukkan peningkatan kapasitas antioksidan plasma setelah pemberian ekstrak 200 mg/kg BB selama 14 hari. Belum ada uji klinis manusia.

   Formula/Dosis: Ekstrak metanol 70% (bunga) dosis 200-500 mg/kg BB pada tikus; konsumsi bunga segar 10-20 g/hari secara tradisional

3. Ekspektoran dan pereda batuk

   Isothiocyanate meningkatkan sekresi mukus cair di saluran pernapasan dan merangsang silia, sedangkan minyak atsiri bekerja sebagai bronkodilator ringan melalui relaksasi otot polos bronkus.

   Senyawa Aktif: Benzyl isothiocyanate, Minyak atsiri (benzyl nitrile, linalool)
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Penggunaan tradisional di Eropa untuk batuk dan bronkitis. Satu studi hewan (2019) pada marmut menunjukkan peningkatan frekuensi batuk efektif (p<0.05) setelah pemberian ekstrak air 100 mg/kg. Tidak ada uji klinis pada manusia.

   Formula/Dosis: Infus daun segar (10 g/L) diminum 2-3 kali sehari; ekstrak hidroalkohol 1:5, 10-15 tetes 3x/hari

4. Anti-inflamasi

   Benzyl isothiocyanate menghambat jalur NF-κB dan menurunkan produksi sitokin pro-inflamasi (TNF-α, IL-6, IL-1β). Flavonoid quercetin menghambat enzim COX-2 dan lipoxygenase.

   Senyawa Aktif: Benzyl isothiocyanate, Kuersetin, Kaempferol
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi in vitro (2020) pada sel RAW 264.7 menunjukkan penurunan NO sebesar 60% pada konsentrasi 25 µM benzyl isothiocyanate. Studi hewan (2018) pada model edema kaki tikus menunjukkan reduksi volume edema 45% dengan ekstrak etanol 300 mg/kg BB. Belum ada uji klinis manusia.

   Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% dosis 200-400 mg/kg BB pada tikus; minyak atsiri topikal 1-2% untuk nyeri sendi (tradisional)

5. Antikanker (in vitro dan hewan)

   Benzyl isothiocyanate menginduksi apoptosis melalui jalur mitokondria (peningkatan Bax/Bcl-2, pelepasan sitokrom c), menghambat proliferasi melalui penekanan jalur PI3K/Akt/mTOR, dan memodulasi enzim detoksifikasi fase II.

   Senyawa Aktif: Benzyl isothiocyanate, Glukotropeolin (glukosinolat induk), Kuersetin
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi in vitro pada sel kanker payudara MCF-7 menunjukkan IC50 12 µM untuk ekstrak metanol daun. Studi hewan (2021) pada model xenograft tumor paru tikus menunjukkan penurunan volume tumor 35% dengan injeksi benzyl isothiocyanate 10 mg/kg BB/hari. Belum ada uji klinis manusia.

   Formula/Dosis: Ekstrak metanol dosis setara 5-20 mg/kg BB benzyl isothiocyanate pada hewan; belum ada dosis klinis pada manusia

6. Diuretik dan antiseptik saluran kemih

   Glukosinolat dan turunannya meningkatkan ekskresi air dan elektrolit melalui inhibisi Na+/K+ ATPase di tubulus ginjal, serta memberikan efek antibakteri lokal pada saluran kemih.

   Senyawa Aktif: Benzyl isothiocyanate, Glukotropeolin, Vitamin C (asam askorbat)
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi hewan (2015) menunjukkan peningkatan volume urin 30% setelah pemberian ekstrak air 500 mg/kg BB. Penggunaan tradisional untuk infeksi saluran kemih ringan. Tidak ada uji klinis terkontrol pada manusia.

   Formula/Dosis: Infus daun segar (10-15 g/L) diminum 3-4 kali sehari; ekstrak kering 500 mg 2x/hari (tradisional)

7. Antihiperglikemia (studi hewan)

   Benzyl isothiocyanate meningkatkan sensitivitas insulin melalui aktivasi AMPK dan meningkatkan pengambilan glukosa di sel otot, serta menghambat α-glukosidase usus.

   Senyawa Aktif: Benzyl isothiocyanate, Flavonoid (quercetin, rutin)
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi hewan (2022) pada tikus diabetes streptozotocin menunjukkan penurunan glukosa darah puasa 22% setelah pemberian ekstrak etanol 250 mg/kg BB selama 28 hari. Tidak ada uji klinis manusia.

   Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% dosis 200-300 mg/kg BB pada tikus; belum ada dosis manusia

8. Antihipertensi (efek vasodilatasi)

   Isothiocyanate menginduksi pelepasan oksida nitrat (NO) dari endotel melalui aktivasi eNOS, menyebabkan relaksasi otot polos vaskular. Flavonoid quercetin juga menghambat enzim ACE.

   Senyawa Aktif: Benzyl isothiocyanate, Kuersetin, Kaempferol
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi in vitro (2021) pada aorta tikus menunjukkan relaksasi 65% pada konsentrasi 30 µM ekstrak. Belum ada studi hewan atau klinis yang memadai.

   Formula/Dosis: Ekstrak etanol dosis uji in vitro 10-100 µM; belum ada dosis in vivo

1. Glukotropaeolin

   Golongan: Glukosinolat

   Bagian Tanaman: Daun, bunga, biji
   Aktivitas Farmakologis:
   Prekursor Benzil Isotiosianat; Aktivitas Antimikroba, Antikanker, Dan Antiinflamasi Melalui Jalur Apoptosis Dan Penghambatan NF-κB.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 0.5–2.5% berat kering (daun); 1.0–3.0% berat kering (bunga)

   !! PERINGATAN: Hidrolisis oleh mirosinase menghasilkan benzil isotiosianat yang bersifat iritan pada mukosa lambung dan dapat menyebabkan toksisitas hati pada dosis tinggi (>200 mg/kg BB pada hewan).

2. Benzil isotiosianat (BITC)

   Golongan: Isotiosianat

   Bagian Tanaman: Daun, bunga, biji (setelah hidrolisis glukotropaeolin)
   Aktivitas Farmakologis:
   Antikanker (induksi Apotosis Sel Kanker Prostat, Payudara, Kolon); Antibakteri Terhadap Salmonella, E. Coli, Staphylococcus Aureus; Antioksidan Melalui Aktivasi Nrf2.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 50–300 mg/kg berat segar (daun); 100–500 mg/kg (biji)

   !! PERINGATAN: Dosis oral LD50 pada tikus ~175 mg/kg BB; iritasi kulit dan mukosa; penggunaan berlebihan pada manusia dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan hepatotoksisitas (belum ada uji klinis pada manusia untuk dosis toksik).

3. Quercetin-3-O-glukosida (Isoquercitrin)

   Golongan: Flavonoid

   Bagian Tanaman: Daun, bunga
   Aktivitas Farmakologis:
   Antioksidan (penangkal Radikal Bebas), Antiinflamasi (penghambatan COX-2), Dan Kardioprotektif.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 15–45 mg/100 g berat segar (daun); 8–20 mg/100 g (bunga)

   !! PERINGATAN: Relatif aman dalam dosis makanan; suplemen dengan quercetin dosis tinggi (>1000 mg/hari) dapat menyebabkan sakit kepala dan gangguan ginjal

4. Kaempferol-3-O-neohesperidosida

   Golongan: Flavonoid

   Bagian Tanaman: Daun, bunga
   Aktivitas Farmakologis:
   Antioksidan, Antidiabetes (peningkatan Sensitivitas Insulin), Dan Neuroprotektif.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 5–15 mg/100 g berat segar (daun); 10–25 mg/100 g (bunga)

   !! PERINGATAN: Data keamanan terbatas; pada studi in vitro konsentrasi tinggi (>100 μM) menunjukkan efek sitotoksik pada sel normal

5. Asam oksalat

   Golongan: Asam Organik

   Bagian Tanaman: Daun, bunga, batang
   Aktivitas Farmakologis:
   Tidak Memiliki Aktivitas Farmakologis Positif; Berperan Dalam Pengikatan Kalsium Dan Efek Antinutrisi.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 1.2–4.0% berat kering (daun); 0.5–1.5% (bunga)

   !! PERINGATAN: Konsumsi berlebihan (>1 g/hari) dapat menyebabkan kristal oksalat kalsium pada ginjal, meningkatkan risiko batu ginjal, terutama pada individu rentan

6. Lutein

   Golongan: Karotenoid

   Bagian Tanaman: Bunga (terutama kelopak)
   Aktivitas Farmakologis:
   Antioksidan, Proteksi Retina Terhadap Degenerasi Makula Terkait Usia.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 5–10 mg/100 g berat segar (bunga); 1–3 mg/100 g (daun)

   !! PERINGATAN: Aman dalam dosis makanan; suplemen lutein dosis tinggi (>20 mg/hari) belum dilaporkan efek samping serius namun data jangka panjang terbatas

7. Asam α-linolenat (ALA, omega-3)

   Golongan: Asam Lemak

   Bagian Tanaman: Biji (minyak)
   Aktivitas Farmakologis:
   Antiinflamasi, Kardioprotektif (menurunkan Trigliserida), Dan Prekursor EPA/DHA.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 30–50% dari total minyak biji (biji)

   !! PERINGATAN: Konsumsi berlebihan minyak biji (>30 mL/hari) dapat menyebabkan gangguan pencernaan; aman dalam dosis kuliner

8. Vitamin C (asam askorbat)

   Golongan: Lain-lain (Vitamin)

   Bagian Tanaman: Daun, bunga
   Aktivitas Farmakologis:
   Antioksidan, Imunomodulator, Sintesis Kolagen, Dan Peningkatan Penyerapan Zat Besi.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 150–300 mg/100 g berat segar (daun); 100–200 mg/100 g (bunga)

   !! PERINGATAN: Toksik hanya pada dosis sangat tinggi (>2000 mg/hari) yang dapat menyebabkan diare dan batu ginjal oksalat (karena metabolisme menjadi oksalat)

1. Penggunaan bersamaan dengan antikoagulan (warfarin, heparin)

   Tingkat Resiko: Sedang

   Rekomendasi:
   Kandungan vitamin K dalam nasturtium dapat mengurangi efektivitas antikoagulan. Pantau waktu protrombin secara teratur jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Konsultasikan dengan dokter.

   ---

2. Kehamilan

   Tingkat Resiko: Tinggi

   Rekomendasi:
   Nasturtium dapat merangsang kontraksi rahim dan berpotensi menyebabkan keguguran. Hindari penggunaan selama kehamilan.

   ---

3. Penggunaan pada penderita Gangguan tiroid (hipotiroidisme)

   Tingkat Resiko: Sedang

   Rekomendasi:
   Glukosinolat dalam nasturtium bersifat goitrogenik dan dapat mengganggu fungsi tiroid jika dikonsumsi berlebihan. Konsumsi dalam jumlah wajar sebagai lalapan aman, namun suplemen dosis tinggi perlu dihindari pada penderita hipotiroidisme.

   ---

4. Penggunaan bersamaan dengan Obat diabetes (insulin, metformin)

   Tingkat Resiko: Rendah

   Rekomendasi:
   Nasturtium mungkin memiliki efek hipoglikemik ringan. Pantau kadar gula darah jika mengonsumsi dalam jumlah besar.

   ---

5. Alergi terhadap famili Brassicaceae (kubis, brokoli, dll)

   Tingkat Resiko: Rendah

   Rekomendasi:
   Reaksi silang mungkin terjadi. Hentikan penggunaan jika muncul gejala alergi.

   ---

6. Penggunaan bersamaan dengan Obat diuretik (furosemide, HCT)

   Tingkat Resiko: Rendah

   Rekomendasi:
   Efek diuretik ringan nasturtium dapat menambah efek obat diuretik, meningkatkan risiko dehidrasi dan ketidakseimbangan elektrolit. Gunakan dengan hati-hati.

   ---