Adas Panggang dengan Chickpea dan Quinoa

Adas panggang dengan chickpea dan quinoa kaya serat dan protein, mendukung pencernaan dan menjaga energi. Menu utama yang mengenyangkan.

Deskripsi:

Menu makan utama padat bergizi yang memadukan adas panggang, kacang arab, dan quinoa. Memanggang adas mengurangi rasa licorice dan memberi rasa manis karamel yang lembut.

Resep:

Bahan:

1 bonggol adas/fennel bulb sekitar 300 g, potong wedges

1 sendok makan minyak zaitun

150 g kacang arab/chickpea matang

100 g quinoa matang

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok teh biji adas, ditumbuk kasar

1/2 sendok teh paprika bubuk

1 genggam bayam segar

1 sendok teh air lemon

1/4 sendok teh garam dan lada hitam

Manfaat:

Kombinasi serat adas, protein kacang arab, dan quinoa membuat kenyang lebih lama. Antioksidan dan serat dari adas juga mendukung mikroba usus yang sehat.

Cara Membuat:

Langkah:

Panaskan oven di suhu 200°C.
Lumuri wedges adas dengan minyak zaitun, biji adas tumbuk, bawang putih, paprika, garam, dan lada.
Panggang adas selama 20-25 menit hingga empuk dan sedikit berkaramel.
Tumis chickpea dengan air lemon dan sedikit garam selama 2 menit.
Susun quinoa, bayam, chickpea, dan adas panggang di atas piring. Sajikan hangat.

Interaksi:

Serat tinggi dapat memperlambat penyerapan beberapa obat; beri jarak 1–2 jam dari waktu konsumsi obat. Tidak ada interaksi serius pada dosis makanan normal.

Dosis:

Satu porsi sekitar 350 g untuk makan siang atau malam, maksimal 3 kali per minggu.

Kontraindikasi:

Hati-hati jika alergi terhadap tanaman Apiaceae. Konsultasikan dengan ahli gizi jika sedang menjalani diet rendah FODMAP karena kacang arab dan adas mengandung oligosakarida.

Resep Herbal: #0124