Telur Dadar Kesum (Omelet Vietnam)
Deskripsi:
Telur omelet beraroma daun kesum yang diiris tipis, serupa penggunaan rau răm pada omelet Vietnam. Cocok untuk sarapan tinggi protein dan cara mudah makan sayur.
Resep:
| 3 butir Telur ayam |
| 15 lembar Daun kesum segar, iris tipis |
| 1 siung Bawang putih, cincang halus |
| 2 sdm Bawang merah goreng (jika suka) |
| 1/4 sdt Garam |
| 1/8 sdt Lada bubuk |
| 1 sdm Minyak kelapa atau minyak zaitun |
Manfaat:
Telur menyediakan protein berkualitas tinggi dan kolin, sedangkan kesum mengandung antioksidan serta minyak atsiri yang mendukung pencernaan. Menu ini juga praktis dan tidak memerlukan teknik memasak rumit.
Cara Membuat:
- Kocok telur bersama garam dan lada.
- Campurkan daun kesum, bawang putih, dan bawang merah goreng ke dalam kocokan telur.
- Panaskan minyak di wajan datar anti lengket dengan api sedang.
- Tuang adonan telur dan ratakan; masak 2-3 menit hingga bagian bawah matang kecokelatan.
- Balik omelet pelan-pelan, masak 1-2 menit lagi, lalu lipat dan sajikan.
Advertisement
Takaran/Porsi:
1 porsi omelet dengan 2–3 telur sebagai menu sarapan. Satu porsi mengandung sekitar 10–15 g daun kesum.
Interaksi:
Tidak ada interaksi obat yang umum pada porsi makanan; namun konsumsi kesum dosis sangat tinggi dapat berkontribusi pada efek hipoglikemik.
Kontraindikasi:
Hindari bagi orang dengan alergi telur. Konsumsi kesum berlebihan tidak dianjurkan saat kehamilan.
Resep Herbal: #0053
Advertisement
