Telur Dadar Kesum (Omelet Vietnam)

Omelet kesum tinggi protein: kocok telur dengan daun kesum iris, bawang, garam, lada, lalu masak hingga matang.

Deskripsi:

Telur omelet beraroma daun kesum yang diiris tipis, serupa penggunaan rau răm pada omelet Vietnam. Cocok untuk sarapan tinggi protein dan cara mudah makan sayur.

Resep:

Bahan:

3 butir Telur ayam

15 lembar Daun kesum segar, iris tipis

1 siung Bawang putih, cincang halus

2 sdm Bawang merah goreng (jika suka)

1/4 sdt Garam

1/8 sdt Lada bubuk

1 sdm Minyak kelapa atau minyak zaitun

Manfaat:

Telur menyediakan protein berkualitas tinggi dan kolin, sedangkan kesum mengandung antioksidan serta minyak atsiri yang mendukung pencernaan. Menu ini juga praktis dan tidak memerlukan teknik memasak rumit.

Cara Membuat:

Langkah:

Kocok telur bersama garam dan lada.
Campurkan daun kesum, bawang putih, dan bawang merah goreng ke dalam kocokan telur.
Panaskan minyak di wajan datar anti lengket dengan api sedang.
Tuang adonan telur dan ratakan; masak 2-3 menit hingga bagian bawah matang kecokelatan.
Balik omelet pelan-pelan, masak 1-2 menit lagi, lalu lipat dan sajikan.

Interaksi:

Tidak ada interaksi obat yang umum pada porsi makanan; namun konsumsi kesum dosis sangat tinggi dapat berkontribusi pada efek hipoglikemik.

Dosis:

1 porsi omelet dengan 2–3 telur sebagai menu sarapan. Satu porsi mengandung sekitar 10–15 g daun kesum.

Kontraindikasi:

Hindari bagi orang dengan alergi telur. Konsumsi kesum berlebihan tidak dianjurkan saat kehamilan.

Resep Herbal: #0053