Tabbouleh Marjoram Quinoa

Tabbouleh quinoa dengan daun marjoram segar, tomat, dan timun. Salad Mediterania tinggi serat untuk pencernaan.

Resep Herbal #0023

Resep Tabbouleh Marjoram Quinoa

Bulgur dalam tabbouleh klasik diganti quinoa, dan peterseli diganti daun marjoram segar dalam jumlah melimpah. Salad ini disusun berdasarkan pola makan Mediterania yang kaya serat, antioksidan, dan lemak tak jenuh.

0 2

Resep:

Bahan:

50 g Quinoa, cuci bersih

60 g Daun marjoram segar, cincang halus

1 buah Tomat ukuran sedang, buang biji, potong dadu

1/2 buah Timun, buang biji, potong dadu

2 batang Daun bawang, iris halus

2 sdm Air perasan lemon

1 sdm Minyak zaitun extra virgin

1/4 sdt Garam laut

1/8 sdt Lada hitam bubuk, opsional

Manfaat:

Serat dari quinoa dan sayuran mendukung kesehatan pencernaan dan menjaga rasa kenyang. Daun marjoram mentah mengandung flavonoid dan minyak atsiri yang berpotensi sebagai antioksidan serta antibakteri alami.

Cara Membuat:

Langkah:

Masak quinoa dengan 100 ml air sampai air terserap dan quinoa matang; dinginkan.
Dalam mangkuk besar, campur quinoa, marjoram cincang, tomat, timun, dan daun bawang.
Kocok air lemon, minyak zaitun, garam, dan lada hitam.
Tuang dressing ke dalam salad, aduk rata.
Diamkan 10 menit sebelum disajikan agar bumbu meresap.

Takaran/Porsi:

Belum ada dosis baku. Untuk dewasa sehat: sekitar 150–200 g salad sebagai pendamping makan, maksimal 2–3 porsi per minggu.

Interaksi:

Porsi marjoram 60 g cukup besar; secara teoretis dapat menambah efek obat darah tinggi, pengencer darah, dan obat diabetes. Konsultasikan jika mengonsumsi obat-obatan tersebut.

Kontraindikasi:

Hindari jika alergi famili Lamiaceae atau gangguan perdarahan. Konsultasikan pada kehamilan dan penderita gangguan ginjal karena kandungan kaliumnya cukup tinggi.

Resep Herbal: #0023