Susu Kunyit Vanila (Golden Milk)
Deskripsi:
Minuman klasik Ayurveda yang dimodernisasi dengan vanili dan lada hitam. Kunyit, jahe, dan vanili dibuat menjadi susu hangat yang lembut di perut.
Resep:
| 200 ml susu rendah lemak atau susu almond |
| 1/2 sdt bubuk kunyit |
| 1/4 sdt bubuk jahe |
| 1/4 sdt bubuk kayu manis |
| 1 sejumput lada hitam bubuk |
| 1/2 sdt ekstrak vanila murni bebas alkohol atau 1/4 buah vanili (kerok bijinya) |
| 1 sdt madu (opsional) |
Manfaat:
Kurkumin pada kunyit dan piperin pada lada hitam adalah kombinasi yang diteliti dapat meningkatkan penyerapan kurkumin; vanilin vanili memberikan rasa manis alami sehingga gula tambahan bisa dikurangi. Minuman ini cocok dikonsumsi sebagai minuman pemulihan setelah aktivitas, bukan sebagai pengobatan.
Cara Membuat:
- Panaskan susu di panci kecil dengan api sedang-rendah selama 2-3 menit, jangan sampai mendidih.
- Masukkan kunyit, jahe, kayu manis, lada hitam, dan vanili; aduk dengan whisk hingga larut dan harum.
- Biarkan di atas api kecil 3-4 menit sambil terus diaduk.
- Angkat. Jika memakai vanili batang, saring dahulu. Tambahkan madu setelah cukup hangat, lalu nikmati.
Advertisement
Takaran/Porsi:
1 gelas (200 ml) per hari; setara 1/2 sdt ekstrak vanila atau 1/4 buah vanili. Kunyit dalam jumlah besar bisa membuat perut tidak nyaman, jadi batasi sesuai takaran.
Interaksi:
Kunyit memiliki efek antiplatelet dan dapat meningkatkan risiko perdarahan bila dikombinasikan dengan warfarin, aspirin, atau klopidogrel. Kunyit juga dapat menghambat metabolisme obat tertentu di hati; konsultasikan dengan dokter bila mengonsumsi obat resep.
Kontraindikasi:
Tidak disarankan untuk orang dengan gangguan kandung empedu, sakit maag akut, atau alergi rempah. Kurkumin dosis tinggi tidak dianjurkan pada ibu hamil, orang yang menjalani kemoterapi tertentu, dan 2 minggu sebelum operasi.
Resep Herbal: #0581
