Sup Ayam Pegagan Jahe

Sup ayam pegagan jahe: makanan hangat berprotein tinggi untuk daya tahan, memori, dan pemulihan. Sajikan 1 mangkuk/hari dengan sayuran lengkap.

Deskripsi:

Sup ayam hangat yang kaya protein dan sayur, dengan daun pegagan segar yang dimasukkan terakhir. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau pemulihan badan.

Resep:

Bahan:

100 g dada ayam tanpa kulit, potong dadu

10 g daun pegagan segar, cuci bersih

30 g wortel, potong korek api

50 g jamur kancing, iris

2 cm jahe, iris tipis

2 siung bawang putih, geprek

800 ml air

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

Manfaat:

Kombinasi protein ayam dan sayur membantu menjaga massa otot, sementara pegagan dikenal dalam riset untuk mendukung memori serta pembentukan kolagen saat penyembuhan luka. Jahe menambah efek antioksidan dan membantu meredakan mual.

Cara Membuat:

Langkah:

Didihkan air, lalu masukkan ayam, bawang putih, dan jahe. Rebus selama 15 menit dengan api kecil.
Masukkan wortel dan jamur, masak sekitar 5-7 menit hingga empuk.
Matikan api, masukkan daun pegagan agar tetap segar dan zat aktifnya tidak rusak.
Beri garam dan merica, aduk perlahan, lalu sajikan hangat.

Takaran/Porsi:

Satu mangkuk mengandung ±10 g pegagan segar. Cukup makan 1 mangkuk per hari, dan jangan dikombinasikan dengan teh, jamu, atau makanan pegagan lain pada hari yang sama.

Interaksi:

Bisa berinteraksi dengan obat penenang, antidiabetes, dan antikoagulan. Pada pemakaian bersamaan dengan antikoagulan, risiko perdarahan perlu dipantau oleh dokter.