Sup Ayam Daun Sirih Belanda

Sup ayam hangat dengan irisan daun sirih belanda yang harum; hidangan pemulihan kaya antioksidan dan protein.

Deskripsi:

Sup ayam bening hangat dengan irisan daun sirih belanda yang dimasak singkat agar aroma dan fitonutriennya tidak hilang. Cocok disajikan saat badan terasa pegal, kurang istirahat, atau udara dingin.

Resep:

Bahan:

20 lembar Daun sirih belanda segar, iris halus

200 g Dada ayam fillet

800 ml Air

2 siung Bawang putih, geprek

2 cm Jahe, iris

1 sdt Minyak wijen

1/2 sdt Garam

1/4 sdt Merica bubuk

Manfaat:

Kombinasi protein ayam dan kuah cair membantu pemulihan jaringan dan menjaga hidrasi. Secara tradisional daun Piper sarmentosum digunakan untuk mengurangi nyeri ringan dan mendukung saluran pernapasan, berkat kandungan minyak atsirinya.

Cara Membuat:

Langkah:

Didihkan air, masukkan ayam, bawang putih, dan jahe. Masak dengan api kecil selama 15 menit.
Angkat ayam, suwir-suwir, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
Tambahkan garam, merica, dan minyak wijen. Koreksi rasa.
Matikan api, masukkan irisan daun sirih belanda ke dalam sup.
Tutup panci selama 2 menit, lalu sajikan hangat.

Takaran/Porsi:

1 mangkuk sekitar 250 ml untuk sekali makan, 2–3 kali per minggu. Bisa ditambah nasi merah atau kentang sebagai sumber energi.

Interaksi:

Pada porsi normal, interaksi obat minimal. Jika dikonsumsi sebagai terapi rutin dalam porsi besar, efek hipoglikemik Piper sarmentosum dapat menambah obat antidiabetik.