Stik Keju Herba Daun Ingngu
Deskripsi:
Stik gurih dari tepung, keju, dan daun inggu kering yang dihaluskan; memanggang membuat aromanya lebih lembut. Camilan ini dirancang dengan dosis inggu per keping agar tetap aman dinikmati.
Resep:
| 150 g Tepung terigu protein sedang |
| 40 g Mentega dingin, potong dadu |
| 30 g Keju cheddar atau parmesan parut |
| 1 sdt (± 2 g) Daun inggu kering halus |
| 1/2 sdt Bawang putih bubuk |
| 1/4 sdt Garam halus |
| 3-4 sdm Air es |
Manfaat:
Keju menyumbang kalsium dan protein; inggu kering dosis kecil menambah rutin sebagai antioksidan. Dalam porsi terbatas, camilan ini bisa menjadi alternatif biskuit asin yang lebih variatif.
Cara Membuat:
- Campur tepung, keju, daun inggu halus, bawang putih bubuk, dan garam dalam mangkuk.
- Tambahkan mentega dingin, lalu remas dengan ujung jari sampai teksturnya seperti pasir.
- Masukkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan dapat menyatu tanpa lengket.
- Bungkus adonan dalam plastik dan simpan di kulkas selama 15 menit.
- Giling adonan setebal 3 mm di permukaan datar, potong bentuk stik atau persegi.
- Panggang di oven bersuhu 170°C selama 12-15 menit sampai keemasan. Biarkan dingin sebelum disajikan.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Satu resep menghasilkan sekitar 20 stik. Maksimal 4-5 stik per hari, setara ±0,5 g daun inggu kering; cukup untuk sekali ngemil.
Interaksi:
Senyawa furanokumarin pada inggu berpotensi memengaruhi metabolisme obat melalui enzim CYP3A4. Sebaiknya tidak dikonsumsi berdekatan dengan obat antikoagulan, obat hipertensi, dan obat fotosensitisasi.
Kontraindikasi:
Tidak untuk ibu hamil, ibu menyusui, anak di bawah 12 tahun, penderita gangguan lambung aktif, dan alergi susu/keju. Jika memiliki hipertensi, perhatikan kandungan garam dan keju.
Resep Herbal: #0427
