Saffron Almond Chia Pudding

Puding chia dengan saffron dan almond, tinggi serat dan omega-3. Bisa jadi sarapan padat atau camilan sehat untuk menjaga kestabilan suasana hati.

Deskripsi:

Saffron Almond Chia Pudding adalah camilan padat tanpa masak yang menggabungkan chia seed, susu almond, dan saffron. Resep ini cocok untuk sarapan penuh serat atau snack sore yang menjaga energi tanpa bikin kenyang berlebihan.

Resep:

Bahan:

3 sdm (30 g) Chia seed

200 ml Susu almond atau santan encer

20 mg Saffron (Crocus sativus), sekitar 10 helai, direndam dalam 2 sdm susu hangat

1/2 sdt Ekstrak vanili

1 sdt Madu atau sirup maple

1 sdm Almond iris panggang

50 g Greek yogurt (opsional, untuk lapisan creamy)

Manfaat:

Chia seed memberikan serat larut dan omega-3 untuk mendukung pencernaan serta kesehatan jantung. Saffron menambahkan senyawa antioksidan yang membantu menjaga kestabilan suasana hati dan mengurangi stres oksidatif.

Cara Membuat:

Langkah:

Rendam saffron dalam 2 sendok makan susu hangat selama 5 menit.
Kocok susu, chia seed, vanili, madu, dan air rendaman saffron dalam mangkuk.
Diamkan 10 menit, lalu aduk kembali agar chia tidak menggumpal.
Tutup dan simpan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman.
Sajikan dengan taburan almond iris panggang; bila suka, tambahkan lapisan Greek yogurt sebelum topping.

Takaran/Porsi:

Resep ini untuk 2 porsi; setiap porsi mengandung ±10 mg saffron. Konsumsi maksimal 1 porsi per hari dan perhitungkan asupan saffron dari makanan lain.

Interaksi:

Saffron berpotensi memperkuat efek antikoagulan dan antidepresan. Serat chia juga dapat memperlambat penyerapan obat lain, jadi beri jeda minimal 2 jam dari jadwal minum obat.