Puding Sutra Kayu Rapet Kurma

Puding lembut kayu rapet-kurma: camilan sehat yang memadukan sari herbal Parameria laevigata dengan serat alami.

Deskripsi:

Puding lembut berbahan dasar air rebusan kayu rapet dan kurma sebagai pemanis alami. Resep ini mengadaptasi jamu menjadi makanan padat agar lebih mudah diterima tubuh saat masa pemulihan.

Resep:

Bahan:

10 g Kayu rapet kering

400 ml Air untuk merebus

5 butir Kurma, buang bijinya

1 bungkus Agar-agar plain (sekitar 7 g)

200 ml Santan encer

2 sdm Gula kelapa (opsional)

1/4 sdt Garam

Manfaat:

Agar-agar membantu menyediakan tekstur makanan yang lembut tanpa membebani pencernaan. Kurma mengandung serat dan mineral, sedangkan kayu rapet memberikan senyawa antioksidan dari kelompok flavonoid.

Cara Membuat:

Langkah:

1. Rebus kayu rapet dengan 400 ml air sampai tersisa 250 ml, lalu saring.
2. Blender air rebusan kayu rapet bersama kurma hingga halus.
3. Campur jus kurma-kayu rapet, agar-agar, santan encer, gula kelapa, dan garam dalam panci. Aduk rata.
4. Masak hingga mendidih, tuang ke cetakan, dan dinginkan sampai puding set.

Takaran/Porsi:

Makan 1 porsi puding (sekitar 150–200 g) per hari, setara 10 g kayu rapet kering. Maksimal 15 g kayu rapet per hari.

Interaksi:

Tanin kayu rapet dapat menghambat penyerapan zat besi dan kalsium. Jika sedang minum obat oral, beri jeda 1–2 jam sebelum mengonsumsi puding ini.

Kontraindikasi:

Ibu hamil dan anak di bawah 12 tahun sebaiknya tidak mengonsumsi. Penderita diabetes yang tidak terkontrol perlu berkonsultasi karena kandungan kurma dan gula kelapa.

Resep Herbal: #0747