Sup Ikan Nila Kuah Kayu Rapet
Deskripsi:
Sup ikan nila dengan kuah kayu rapet adalah hidangan hangat yang kaya protein dan menyegarkan. Cara merebus kayu rapet bersama rempah mengikuti tradisi pengolahan herbal Asia Tenggara.
Resep:
| 150 g Ikan nila segar, potong 2-3 bagian |
| 10 g Kayu rapet kering, dibungkus kain kasa atau kantong teh |
| 600 ml Air |
| 2 cm Jahe, dimemarkan |
| 1 batang Serai, dimemarkan |
| 1 siung Bawang putih, geprek |
| 1/2 sdt Garam |
| 1/4 sdt Merica bubuk |
| 1 sdt Air jeruk nipis |
| 1 tangkai Daun kemangi (opsional) |
Manfaat:
Protein dari ikan membantu asupan gizi untuk pemulihan, sedangkan rempah dan kayu rapet memberikan efek antioksidan. Kuahnya yang hangat nyaman untuk mendukung kebugaran setelah melahirkan.
Cara Membuat:
- 1. Rebus air bersama kantong kayu rapet, jahe, serai, dan bawang putih selama 15 menit.
- 2. Angkat kantong kayu rapet dan buang ampasnya.
- 3. Masukkan ikan nila, garam, dan merica. Masak 8-10 menit hingga ikan matang.
- 4. Angkat, tambahkan air jeruk nipis dan daun kemangi. Sajikan selagi hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Makan 1 porsi sup per hari, setara 10 g kayu rapet kering. Maksimal 15 g kayu rapet per hari.
Interaksi:
Tanin kayu rapet dapat menurunkan penyerapan zat besi dan obat oral. Beri jarak 1–2 jam jika mengonsumsi suplemen zat besi atau obat resep.
Kontraindikasi:
Tidak untuk ibu hamil, anak di bawah 12 tahun, dan orang yang sensitif terhadap getah atau tumbuhan famili Apocynaceae.
Resep Herbal: #0746
