Puding Lempuyang Pandan

Puding lempuyang-pandan dengan agar-agar dan santan untuk camilan padat yang membawa manfaat antioksidan lempuyang.

Resep Herbal #0080

Resep Puding Lempuyang Pandan

Puding lembut dengan sari lempuyang dan daun pandan, memadukan tradisi jamu dengan makanan penutup. Teksturnya yang padat namun ringan membuat lempuyang lebih nyaman dinikmati.

0 0

Resep:

Bahan:

30 g lempuyang segar, iris

300 ml air

5 g agar-agar bubuk

2 sdm gula aren serut

60 ml santan kental

1 lembar daun pandan

Manfaat:

Agar-agar menambah serat larut dan membantu rasa kenyang, sedangkan lempuyang menyumbang antioksidan dari golongan terpenoid. Puding ini menjadi pilihan makanan padat untuk menikmati lempuyang tanpa rasa pahit yang berlebihan.

Cara Membuat:

Langkah:

Rebus air dengan lempuyang dan daun pandan selama 8-10 menit. Angkat dan saring.
Masukkan agar-agar bubuk, gula aren, dan santan ke dalam air rebusan; aduk hingga larut.
Masak sambil diaduk sampai mendidih selama 1-2 menit.
Tuang ke cetakan, lalu dinginkan hingga menguat.

Interaksi:

Pada porsi kuliner interaksi obat relatif rendah. Namun, kandungan antioksidan lempuyang secara teoretis dapat memperkuat efek antikoagulan; beri jeda waktu dengan obat rutin.

Dosis:

Dewasa: 1 porsi sekitar 100 g, maksimal 1 porsi per hari. Konsumsi cukup 3–4 kali seminggu.

Kontraindikasi:

Tidak dianjurkan untuk ibu hamil, menyusui, dan anak di bawah 12 tahun. Penderita kolesterol tinggi atau gangguan empedu sebaiknya membatasi santan.

Resep Herbal: #0080