Nasi Tim Ayam Bajakah
Deskripsi:
Nasi tim ayam Bajakah adalah nasi lembek yang dimasak menggunakan air rebusan Bajakah dan kaldu ayam. Hidangan ini padat tetapi mudah dikunyah, sehingga pas untuk pemulihan dan sarapan hangat.
Resep:
| 150 ml air rebusan Bajakah (dari 15 g kayu Bajakah kering yang direbus dengan 300 ml air) |
| 100 g beras putih, cuci bersih |
| 150 ml air kaldu ayam |
| 150 g dada ayam fillet, potong kecil |
| 1 siung bawang putih, cincang halus |
| 1/2 sendok teh kecap asin |
| 1/2 sendok teh minyak wijen |
| 1 batang daun bawang, iris halus |
Manfaat:
Karbohidrat dari beras dan protein dari ayam memberi energi berkelanjutan untuk beraktivitas atau pemulihan. Ekstrak Bajakah menambah asupan antioksidan tanpa mengubah tekstur nasi tim secara signifikan.
Cara Membuat:
- Rebus kayu Bajakah dan 300 ml air hingga tersisa sekitar 150 ml; saring dan buang ampas kayu.
- Campur beras, air Bajakah, air kaldu, ayam, bawang putih, kecap asin, dan minyak wijen dalam mangkuk tahan panas.
- Kukus selama 30-40 menit sampai air terserap, ayam matang, dan nasi menjadi lembut.
- Angkat, taburi daun bawang, dan sajikan hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Belum ada dosis resmi; makan maksimal 1 porsi nasi tim sekitar 200 g per hari. Gunakan resep ini paling sering 2–3 kali seminggu, lalu hentikan bila timbul keluhan pencernaan.
Interaksi:
Serat dan polifenol dari Bajakah dapat memengaruhi penyerapan obat diabetes serta antihipertensi, jadi beri jeda minimal 2 jam. Konsultasikan jika sedang menjalani terapi warfarin atau obat penekan imun.
Kontraindikasi:
Hindari pada ibu hamil, ibu menyusui, anak di bawah 12 tahun, dan penderita gangguan menelan tanpa pengawasan medis. Jangan mengonsumsi potongan kayu Bajakah; hanya gunakan air rebusannya.
Resep Herbal: #0846
Advertisement
