Nasi Liwet Pasak Bumi
Deskripsi:
Nasi liwet pasak bumi adalah nasi gurih yang dimasak dengan air rebusan pasak bumi, serai, daun salam, dan santan. Cocok untuk menu sarapan atau makan siang agar energi lebih awet.
Resep:
| 5 g Akar Pasak Bumi kering |
| 500 ml Air |
| 250 g Beras, cuci bersih |
| 100 ml Santan kental |
| 3 lembar Daun salam |
| 2 batang Serai, memarkan |
| 3 siung Bawang putih, iris |
| 2 siung Bawang merah, iris |
| 1 sdt Garam |
| 1 sdm Minyak kelapa |
Manfaat:
Nasi liwet memberikan energi kompleks dari beras, sedangkan air rebusan pasak bumi menambahkan senyawa penunjang stamina. Serai dan daun salam membantu memberi efek hangat dan merilekskan pencernaan.
Cara Membuat:
- Rebus pasak bumi dengan 500 ml air hingga tersisa sekitar 300 ml, lalu saring.
- Campur air rebusan pasak bumi, beras, santan, daun salam, serai, bawang, garam, dan minyak kelapa.
- Masak dengan rice cooker hingga matang seperti nasi liwet biasa.
- Setelah matang, aduk perlahan dan sajikan hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Resep ini menjadi sekitar 4 porsi; setiap porsi mengandung kira-kira 1,25 g pasak bumi. Maksimal 1 porsi per hari dan 3 kali seminggu, sebaiknya tidak dimakan larut malam.
Interaksi:
Pasak bumi berpotensi memengaruhi gula darah dan tekanan darah. Jika diabetesi atau minum obat hipertensi/antikoagulan, konsultasikan dulu dan pantau respons tubuh.
Kontraindikasi:
Tidak untuk ibu hamil, menyusui, anak-anak, penderita gangguan ginjal/liver berat, atau orang dengan riwayat kanker hormon-sensitif. Bagi penderita dislipidemia atau sedang membatasi lemak, kurangi santan atau gunakan santan rendah lemak.
Resep Herbal: #0665
