Nasi Gurih Temu Kunci

Nasi gurih temu kunci: nasi aromatik bumbu rempah pengganti nasi biasa. Hangat, wangi, dan membantu membuka selera.

Resep Herbal #0613

Resep Nasi Gurih Temu Kunci

Nasi putih yang dimasak dengan bumbu temu kunci, serai, dan daun salam sehingga terasa gurih dan harum. Hidangan ini cocok sebagai pengganti nasi biasa saat ingin menu yang lebih spesial.

0 0

Resep:

Bahan:

400 g beras, cuci bersih

600 ml air atau kaldu sayur

30 g temu kunci (Boesenbergia rotunda) segar, cuci bersih dan parut

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 siung bawang putih, cincang

2 siung bawang merah, iris halus

1 sdm minyak kelapa

1 sdt garam

2 sdm bawang goreng (opsional)

Manfaat:

Karbohidrat dari beras memberikan energi untuk aktivitas harian. Aromatik temu kunci dan serai membantu membangkitkan nafsu makan tanpa perlu bumbu penyedap berlebih.

Cara Membuat:

Langkah:

Panaskan minyak kelapa; tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan temu kunci sampai harum.
Masukkan beras; aduk bersama bumbu selama 2 menit.
Tuang air atau kaldu dan garam, lalu aduk rata.
Masak dalam rice cooker hingga matang.
Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, lauk, dan sayur.

Takaran/Porsi:

Satu porsi nasi ±200 g, mengandung sekitar 7 g temu kunci segar. Cukup dikonsumsi 2–3 kali seminggu; total harian tidak lebih dari 15 g.

Interaksi:

Pada porsi makanan tidak ada interaksi obat signifikan. Namun ekstrak atau suplemen temu kunci dosis tinggi bersama obat antikoagulan dan antidiabetes perlu diwaspadai.

Kontraindikasi:

Hindari jika alergi Zingiberaceae atau menderita GERD/gastritis akut yang kambuh oleh rempah. Bagi ibu hamil, cukup gunakan sebagai variasi nasi dalam porsi wajar.

Resep Herbal: #0613