Lemonade Bunga Violet dan Mint

Minuman sparkling kelopak viola odorata, lemon, dan mint: segar, kaya antioksidan, tanpa kafein. Cocok untuk teman sore yang sehat.

Deskripsi:

Minuman dingin non-alkohol dari kelopak Viola odorata, lemon, dan air soda yang terinspirasi sirup violet Inggris dan Prancis abad ke-19. Warna ungu alaminya membuat sajian ini menarik tanpa pewarna buatan.

Resep:

Bahan:

10-12 kuntum bunga violet segar, kelopak dilepas

200 ml air soda/sparkling water tanpa gula, dingin

1 sdm air perasan lemon

1 sdt madu atau gula kelapa

5 lembar daun mint

50 g es batu

Manfaat:

Kelopak violet memberikan polifenol dan antosianin yang membantu dukungan antioksidan serta menambah asupan flavonoid dari makanan. Lemon dan mint menambah vitamin C dan kesegaran, sekaligus membantu hidrasi tanpa kafein.

Cara Membuat:

Langkah:

Cuci bersih kelopak violet dan daun mint; tiriskan.
Larutkan madu atau gula kelapa dengan air lemon dan 1 sdm air hangat, lalu dinginkan.
Masukkan larutan, kelopak violet, dan mint ke dalam gelas saji.
Tambahkan es batu, lalu tuang air soda secara perlahan.
Aduk ringan dan diamkan 2-3 menit sebelum dinikmati.

Takaran/Porsi:

Satu gelas sajian (200 ml), maksimal 1-2 gelas sehari. Hanya gunakan bunga violet yang ditanam tanpa pestisida dan bukan bunga hias yang diberi pestisida.

Interaksi:

Pada jumlah kuliner, interaksi biasanya kecil. Namun, konsumsi sangat sering secara teoritis dapat berinteraksi dengan antikoagulan/antiplatelet seperti warfarin dan clopidogrel karena salisilat alami.

Kontraindikasi:

Hindari jika hipersensitif terhadap Viola atau salisilat; sebaiknya tidak digunakan saat hamil/menyusui tanpa pengawasan. Batasi untuk diabetes atau diet rendah gula; jangan beri madu pada bayi di bawah 1 tahun.

Resep Herbal: #0302