Falafel Hisop Panggang

Falafel buncis panggang dengan daun hisop, tinggi serat dan protein nabati.

Deskripsi:

Falafel kacang arab panggang yang diracik dengan daun hisop, jintan, dan ketumbar. Camilan atau lauk nabati ini dimasak dengan sedikit minyak.

Resep:

Bahan:

200 g kacang arab kering, direndam 8 jam dan ditiriskan

10 g daun hisop segar, cincang kasar

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih

1 sendok teh jintan bubuk

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok teh baking powder

2 sendok makan tepung roti

1 sendok teh garam laut

2 sendok makan minyak zaitun untuk olesan

Manfaat:

Kacang arab memberi protein dan serat yang membantu rasa kenyang. Daun hisop menambah aroma dan senyawa antioksidan, sejalan dengan penggunaan tradisionalnya untuk pencernaan.

Cara Membuat:

Langkah:

Haluskan kacang arab, daun hisop, bawang bombay, bawang putih, jintan, ketumbar, dan garam dengan food processor hingga tekstur kasar.
Tambahkan baking powder dan tepung roti; aduk rata, lalu diamkan 15 menit.
Bentuk adonan menjadi 12 bulatan pipih.
Lapisi loyang dengan sedikit minyak zaitun, lalu panggang pada suhu 190°C selama 20-25 menit. Balik sekali di tengah waktu memanggang.

Interaksi:

Hindari kombinasi dengan obat antikejang karena pinocamphone dalam hisop dapat menurunkan ambang kejang. Jika mengonsumsi obat antidiabetes, perhatikan potensi efek terhadap gula darah.

Dosis:

Resep menghasilkan 12 bulatan; 1 porsi = 3 bulatan mengandung sekitar 0,5 g hisop kering. Batas aman: 2 porsi/hari atau total 1 g hisop kering untuk dewasa sehat.

Kontraindikasi:

Tidak untuk ibu hamil, ibu menyusui, anak di bawah 6 tahun, penderita epilepsi atau riwayat kejang, alergi kacang arab, dan alergi famili Lamiaceae.

Resep Herbal: #0113