Es Jelly Secang Kelapa Muda
Deskripsi:
Minuman segar bertekstur jelly dari kayu secang yang dikombinasikan dengan air kelapa muda. Resep ini sudah diuji coba sebagai sajian sehat, diadaptasi dari tradisi minum secang, bukan sekadar pewarna.
Resep:
| 10 g kayu secang kering |
| 400 ml air untuk merebus secang |
| 5 g bubuk agar-agar plain |
| 15 g gula kelapa atau gula aren |
| 1 lembar daun pandan, ikat simpul |
| 200 ml air kelapa muda |
| 50 g daging kelapa muda |
| secukupnya es batu |
Manfaat:
Secang memberi kandungan antioksidan, sedangkan air kelapa muda membantu mengganti cairan dan elektrolit tubuh. Jelly dari agar-agar menambahkan serat sehingga lebih mengenyangkan.
Cara Membuat:
- Rebus 400 ml air bersama kayu secang dan daun pandan hingga berwarna merah pekat, lalu saring.
- Campur air secang, gula kelapa, dan bubuk agar-agar; rebus sambil diaduk hingga mendidih.
- Tuang adonan ke loyang dan biarkan hingga mengeras.
- Potong-potong jelly secang berbentuk dadu.
- Tata jelly dan daging kelapa muda di dalam gelas, tuang air kelapa muda, tambahkan es batu, lalu sajikan.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Resep ini untuk 4 porsi kecil; satu porsi mengandung setara ±2,5 g kayu secang. Cukup 1-2 porsi per hari sebagai selingan.
Interaksi:
Jika rutin minum obat pengencer darah atau obat diabetes, konsultasikan dulu karena secang dapat memengaruhi efek obat tersebut.
Kontraindikasi:
Tidak dianjurkan untuk ibu hamil, orang dengan gangguan perdarahan, atau yang sedang dalam masa pemulihan pascaoperasi.
Resep Herbal: #0804
Advertisement
