Bola Nasi Merah Temu Kunci Panggang

Bola nasi merah isi tempe dan temu kunci, panggang tanpa minyak banyak. Camilan serat-protein dengan rasa rempah hangat. 3-4 bola per porsi.

Deskripsi:

Bola nasi merah dengan tempe dan temu kunci yang dipanggang sampai renyah di luar dan lembut di dalam. Resep ini adalah cara cerdas memakai sisa nasi menjadi camilan sehat.

Resep:

Bahan:

200 gram Nasi merah matang

50 gram Tempe kukus, hancurkan

10 gram Temu kunci segar, parut halus

2 siung Bawang putih, haluskan

1 batang Daun bawang, iris halus

1 sdm Saus tiram atau kecap tamari

1 butir Telur ayam, kocok lepas

3 sdm Tepung roti atau maizena untuk versi bebas gluten

1/2 sdt Merica hitam bubuk

1 sdt Minyak kelapa untuk mengoles

Manfaat:

Nasi merah dan tempe memberikan rasa kenyang lebih lama karena serat dan proteinnya. Temu kunci memperkenalkan aroma rempah yang merangsang nafsu makan tanpa tambahan gula atau pengawet.

Cara Membuat:

Langkah:

Campur nasi merah, tempe, temu kunci, bawang putih, daun bawang, saus tiram, merica, dan telur; aduk sampai rata.
Jika adonan terlalu lembek, tambahkan 1 sdm tepung maizena.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil berdiameter 2-3 cm.
Gulingkan bola nasi di tepung roti sampai seluruh permukaan terlumuri.
Panaskan air fryer atau oven di suhu 180°C; oles bola dengan minyak kelapa.
Panggang 12-15 menit atau sampai bagian luar keemasan.

Takaran/Porsi:

Resep membuat sekitar 12 bola untuk 3–4 porsi. Satu porsi = 3–4 bola, dikonsumsi sebagai kudapan atau pendamping salad.

Interaksi:

Makanan kaya serat dapat memperlambat penyerapan obat; beri jeda 1–2 jam. Tempe mengandung tiramin; jika Anda memakai obat golongan MAOI, batasi porsi tempe dan konsultasikan dengan dokter.

Kontraindikasi:

Hindari jika alergi telur, gluten, atau kedelai. Untuk diet bebas gluten, gunakan maizena sebagai pelapis dan pastikan saus tamari/tiram bebas gluten.

Resep Herbal: #0609