Ayam Bakar Bumbu Kayu Putih
Deskripsi:
Ayam bakar dengan bumbu rempah yang memakai daun kayu putih sebagai aroma khas. Hidangan ini pas untuk menu utama yang tetap sehat dan mengenyangkan.
Resep:
| 2 potong Paha ayam tanpa kulit (±200 g) |
| 4 lembar Daun kayu putih segar (Melaleuca cajuputi), iris halus |
| 2 siung Bawang putih, haluskan |
| 1 cm Jahe, parut |
| 1 sdm Kecap manis |
| 1 sdt Air jeruk nipis |
| 1/2 sdt Garam |
| 1/4 sdt Lada putih bubuk |
Manfaat:
Ayam tanpa kulit menyediakan protein berkualitas untuk pemeliharaan dan perbaikan jaringan tubuh. Bumbu kayu putih, jahe, dan bawang putih memberi senyawa antioksidan yang dapat bermanfaat bagi daya tahan tubuh.
Cara Membuat:
- Campur daun kayu putih, bawang putih, jahe, kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan lada dalam satu mangkuk.
- Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata, lalu diamkan 30 menit di kulkas.
- Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 35-40 menit atau di atas bara sampai matang.
- Sesekali oleskan sisa bumbu agar ayam tidak kering.
- Angkat, diamkan 2 menit, lalu sajikan hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Satu resep untuk 2 porsi. Porsi sehat adalah 1 potong ayam (±100 g); jangan menambahkan daun kayu putih dalam menu lain pada hari yang sama.
Interaksi:
Bawang putih dalam jumlah besar dapat meningkatkan efek antikoagulan seperti warfarin dan aspirin. Sineol pada kayu putih juga berpotensi memengaruhi enzim hati, sehingga obat-obatan tertentu perlu dikonsultasikan.
Kontraindikasi:
Tidak dianjurkan untuk anak di bawah 6 tahun, ibu hamil/menyusui, dan orang dengan alergi eukaliptus. Hentikan konsumsi herbal kayu putih 2 minggu sebelum jadwal operasi bila dalam jumlah banyak.
Resep Herbal: #0295
