Nama: β-Karoten
Nama (en): Beta-Carotene
Formula: C40H56
Sumber: Various plants (wortel, labu, sayuran hijau)
Klasifikasi: Karotenoid
Sub-Klasifikasi: Tetraterpenoid
Nama Lain:
β-Karoten, Beta-carotene, Karotenoid, Provitamin A
IUPAC: 1,3,3-trimethyl-2-[3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl)octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]cyclohex-1-ene
Molecular Weight: 536.8700
Mass: 536.4382
β-Karoten adalah karotenoid yang ditemukan dalam berbagai buah dan sayuran berwarna oranye dan hijau. Senyawa ini merupakan prekursor vitamin A dan memiliki aktivitas antioksidan yang kuat. β-Karoten berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.