Nama: Asam Sinapic
Nama (en): Sinapic Acid
Formula: C11H12O5
Sumber: Various plants (buah, sayuran, rempah)
Klasifikasi: Phenol
Sub-Klasifikasi: Hydroxycinnamic acid
Nama Lain:
Asam Sinapic, Sinapic acid, 3,5-Dimethoxy-4-hydroxycinnamic acid, Antioksidan
IUPAC: 3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)prop-2-enoic acid
Molecular Weight: 224.2100
Mass: 224.0685
Asam sinapic adalah senyawa fenolik yang ditemukan dalam berbagai buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah. Senyawa ini memiliki aktivitas antioksidan, antiinflamasi, dan antimikroba yang signifikan. Asam sinapic juga menunjukkan efek neuroprotektif dan kardioprotektif.