Tumis Tahu Jamur Daun Dafnah
Deskripsi:
Tumis tahu dan jamur dengan bumbu kecap plus aroma khas daun dafnah. Hidangan nabati ini praktis untuk makan siang dan terasa gurih tanpa MSG.
Resep:
| 2 lembar Daun dafnah kering |
| 200 g Tahu putih, potong kotak |
| 150 g Jamur champignon, iris |
| 2 siung Bawang putih, cincang |
| 1/2 buah Bawang bombay, iris |
| 1 sdm Kecap manis |
| 1/2 sdt Merica bubuk |
| 2 sdm Minyak goreng |
| 100 ml Air |
Manfaat:
Tahu memberikan protein nabati, jamur memberikan serat dan vitamin B. Daun dafnah memberi tambahan antioksidan dan aroma yang merangsang nafsu makan.
Cara Membuat:
- Goreng tahu sebentar hingga berkulit, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak sisa goreng hingga harum.
- Masukkan daun dafnah dan jamur, tumis hingga layu.
- Kembalikan tahu, tambahkan kecap manis, merica bubuk, dan air.
- Masak sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
- Buang daun dafnah sebelum disajikan.
Advertisement
Takaran/Porsi:
1 porsi sebagai lauk utama. Gunakan maksimal 2 lembar daun dafnah untuk satu resep keluarga.
Interaksi:
Tahu dapat mengganggu penyerapan levothyroxine bila langsung diminum bersamaan; beri jeda 4 jam. Kecap manis menambah natrium, perlu diperhatikan jika memakai diuretik atau memiliki hipertensi.
Kontraindikasi:
Hindari jika alergi kedelai; boleh mengganti tahu dengan tempe atau protein lain. Daun dafnah utuh berisiko tersedak, jadi selalu buang sebelum dimakan.
Resep Herbal: #0169
