Srikaya Biji Poppy Kukus
Deskripsi:
Srikaya lembut khas Nusantara yang diperkaya biji poppy; dibuat dari telur, santan, gula aren, dan aroma pandan. Resep ini adalah camilan padat yang memadukan tradisi Melayu-Indonesia dengan nutrisi biji poppy.
Resep:
| 40 g Biji poppy food grade |
| 4 butir Telur ayam kampung |
| 200 ml Santan kental |
| 80 g Gula aren/gula kelapa, disisir |
| 2 lembar Daun pandan, ikat simpul |
| 1/4 sdt Garam |
Manfaat:
Telur dan santan menyediakan protein serta lemak yang membantu rasa kenyang, sedangkan biji poppy menambahkan mineral seperti kalsium, magnesium, dan zinc. Bijinya juga memberi tekstur renyah kecil pada srikaya yang lembut.
Cara Membuat:
- Panaskan kukusan dengan api sedang; alasi tutupnya dengan kain agar uap tidak menetes ke adonan.
- Kocok telur dan gula aren sampai gula larut.
- Masukkan santan, garam, dan daun pandan; aduk perlahan agar tidak berbuih.
- Tambahkan biji poppy dan aduk rata.
- Tuang adonan ke loyang/pinggan tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak.
- Kukus dengan api kecil selama 35-40 menit sampai matang dan set.
Advertisement
Takaran/Porsi:
1 potong kecil (±50 g) sekali makan, maksimal 1 potong per hari.
Interaksi:
Makanan tinggi lemak dapat menunda pengosongan lambung dan penyerapan obat tertentu; jangan dimakan bersamaan dengan obat. Biji poppy juga berpotensi mengganggu tes urine opiat.
Kontraindikasi:
Tidak cocok untuk alergi telur, santan, atau biji poppy. Penderita gangguan kolesterol atau trigliserida sebaiknya membatasi karena santan dan telur cukup kaya lemak.
Resep Herbal: #0674
