Semprit Jahe Merah Gula Kelapa

Semprit jahe merah, camilan panggang renyah dengan gula kelapa. Cukup 2–3 butir untuk teman minum teh sore.

Deskripsi:

Kue kering bersemprot yang renyah dengan aroma jahe merah dan karamel gula kelapa. Camilan panggang ini terinspirasi tradisi kue rempah Asia serta pemanfaatan jahe merah dalam pengobatan tradisional untuk menghangatkan tubuh.

Resep:

Bahan:

2 sdm air perasan jahe merah, dari sekitar 40 g jahe merah segar yang diparut lalu diperas

100 g tepung terigu serbaguna

30 g maizena

60 g gula kelapa bubuk atau gula aren bubuk

50 g mentega tawar suhu ruangan

1 butir kuning telur

1/4 sdt garam halus

1/4 sdt baking powder

Manfaat:

Jahe merah dalam adonan memberi karakter pedas hangat dan berpotensi membantu meredakan mual ringan. Gula kelapa memberikan rasa manis gurih yang khas, tetapi kandungan gulanya tetap perlu diperhitungkan.

Cara Membuat:

Langkah:

Kocok mentega, gula kelapa bubuk, kuning telur, dan air perasan jahe merah hingga teksturnya lembut dan tercampur.
Ayak tepung terigu, maizena, garam, dan baking powder di wadah lain.
Tuang campuran tepung ke campuran basah sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga menjadi adonan yang bisa disemprot.
Masukkan adonan ke dalam piping bag berujung bunga; semprotkan membentuk pola bulat-bulat kecil di loyang beralas kertas roti.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 20-25 menit sampai tepi semprit mulai kekuningan.
Angkat, dinginkan di rak kawat, lalu simpan dalam stoples kedap udara.

Takaran/Porsi:

Cukup 2–3 butir semprit ukuran kecil, sekitar 30 gram, sebagai camilan sehari sekali. Jika memiliki diabetes atau sedang mengurangi gula, konsultasikan ke dokter atau ahli gizi dan tetap awasi porsi.

Interaksi:

Jumlah jahe per kue kecil, tetapi jika dimakan dalam jumlah banyak dapat berinteraksi dengan obat diabetes dan pengencer darah. Bila sedang menjalani terapi rutin, konsumsilah camilan ini dalam porsi terkontrol.

Kontraindikasi:

Tidak cocok untuk penderita alergi telur, alergi gluten, atau penyakit celiac. Kandungan gula harus diperhitungkan pada penderita diabetes, anak-anak, dan orang yang sedang menjalani diet rendah gula.

Resep Herbal: #0139