Puding Semalaman Sembulau Kelapa Chia

Puding chia kelapa dengan kelopak primrose, creamy dan penuh serat.

Deskripsi:

Puding semalaman dari chia seed, santan kelapa, dan kelopak primrose yang direndam lembut. Teksturnya creamy dan cocok menjadi dessert sehat.

Resep:

Bahan:

2 sdm Biji chia

150 ml Santan cair encer

50 ml Air kelapa atau air matang

1 sdt Madu atau sirup maple

10 kuntum Bunga sembulau/primrose segar, kelopak dipisahkan

Manfaat:

Chia seed memberi serat dan asam lemak omega-3, sedangkan santan kelapa menyumbang lemak rantai sedang sebagai cadangan energi. Kelopak primrose menambah polifenol serta tampilan yang cantik.

Cara Membuat:

Langkah:

Aduk rata biji chia, santan, air kelapa, dan madu dalam mangkuk.
Masukkan 5 kuntum kelopak primrose, lalu aduk agar tersebar.
Tutup wadah, simpan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman hingga membentuk puding.
Sajikan dingin dengan taburan sisa kelopak primrose di atasnya.

Takaran/Porsi:

Satu resep menghasilkan 1–2 porsi; asupan primrose sekitar 5 g per porsi. Cukup untuk sekali kudapan atau makan malam ringan.

Interaksi:

Chia seed memperlambat pengosongan lambung sehingga dapat mengubah waktu puncak obat tertentu dalam darah. Bila mengonsumsi obat diabetes atau obat oral lain, beri jeda 2–3 jam.

Kontraindikasi:

Hindari jika alergi Primulaceae. Chia seed dapat membengkak dan berisiko menyumbat tenggorokan pada penderita disfagia; pastikan puding matang sempurna dan selalu kunyah atau teguk dengan baik.

Resep Herbal: #0155