Puding Santan Jeruk Purut

Puding santan dan daun jeruk purut, camilan lembut berserat dengan aroma jeruk yang khas dan ringan.

Deskripsi:

Puding lembut berbahan santan dan air kelapa dengan harum daun jeruk purut. Camilan dingin ini terasa ringan dan cocok untuk akhir pekan bersama keluarga.

Resep:

Bahan:

300 ml air kelapa

200 ml santan kental

1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa (7 g)

80 g gula kelapa

1/4 sdt garam

12 lembar daun jeruk purut (6 lembar disobek, 6 lembar diiris halus)

1 sdm air perasan jeruk purut

Manfaat:

Agar-agar merupakan sumber serat larut yang membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Daun jeruk purut menyumbang minyak atsiri dan antioksidan dengan aroma khas yang menyegarkan.

Cara Membuat:

Langkah:

Rebus air kelapa, santan, agar-agar, gula kelapa, garam, dan 6 lembar daun jeruk purut yang disobek. Aduk terus sampai mendidih.
Angkat panci, buang lembaran daun jeruk. Tambahkan air perasan jeruk purut dan aduk rata.
Tata irisan daun jeruk purut di dasar cetakan puding agar terlihat menarik.
Tuang campuran puding ke dalam cetakan, biarkan mengeras pada suhu ruang, lalu dinginkan di lemari es. Sajikan dingin.

Takaran/Porsi:

1–2 potong (±100 g) per hari sebagai camilan.

Interaksi:

Makanan kaya lemak seperti santan dapat memperlambat pengosongan lambung; untuk obat-obatan tertentu, perhatikan jarak waktu makan sesuai anjuran dokter. Pada porsi camilan ini, interaksi signifikan jarang terjadi.