Omelet Kemangi Tomat Keju

Omelet kemangi tomat keju adalah sarapan protein tinggi dengan antioksidan dari kemangi dan tomat.

Deskripsi:

Telur dadar yang memakai daun kemangi sebagai bumbu aromatik utama, dengan tomat dan keju sebagai pelengkap rasa. Cocok untuk sarapan tinggi protein yang cepat dibuat dan mudah disesuaikan.

Resep:

Bahan:

3 butir telur ayam

20 lembar daun kemangi segar

1 buah tomat kecil, potong dadu

2 sdm keju cheddar parut

1 sdt mentega atau minyak kelapa

1/8 sdt garam

1/4 sdt lada hitam bubuk

Manfaat:

Telur adalah sumber protein, kolin, dan vitamin D, sedangkan kemangi menambah folat serta flavonoid antioksidan. Tomat memberikan likopen yang membantu melindungi sel dari stres oksidatif.

Cara Membuat:

Langkah:

Kocok telur dengan garam dan lada hitam hingga tercampur.
Panaskan mentega di wajan anti lengket dengan api sedang. Tumis tomat dan daun kemangi sebentar sampai harum.
Tuang kocokan telur ke wajan, lalu taburi keju parut di atasnya.
Masak hingga pinggiran telur mulai mengeras, lipat omelet menjadi dua, lalu angkat. Sajikan hangat.

Takaran/Porsi:

1 porsi omelet (3 butir telur) untuk sarapan atau makan malam ringan. Sesuaikan porsi dengan kebutuhan protein harian.

Interaksi:

Kemangi dalam jumlah kuliner relatif aman, tetapi mengandung vitamin K yang dapat berinteraksi dengan warfarin. Jaga konsistensi porsi kemangi yang dikonsumsi agar nilai INR tidak berubah drastis.