Nasi Tim Ayam Kaldu Kumis Kucing
Deskripsi:
Nasi tim dengan kaldu kumis kucing ini dibuat untuk hidangan utama yang ringan dan mengenyangkan. Daun kumis kucing direbus sebentar menjadi kaldu, lalu dimasak bersama beras, ayam, dan wortel.
Resep:
| 150 g beras, cuci bersih |
| 2 g daun kumis kucing kering |
| 400 ml air |
| 100 g dada ayam, potong kecil |
| 50 g wortel, potong dadu kecil |
| 1 siung bawang putih, cincang halus |
| 1 sdt jahe parut |
| 1 sdt minyak kelapa atau minyak zaitun |
| 1/4 sdt garam |
| 1/4 sdt merica bubuk |
| 1 batang daun bawang, iris tipis |
Manfaat:
Kaldu kumis kucing membantu tubuh mengeluarkan cairan berlebih, sehingga cocok sebagai makanan pendukung kesehatan ginjal. Protein dari ayam dan vitamin A dari wortel membuat menu ini juga membantu pemulihan tenaga.
Cara Membuat:
- Rebus 400 ml air bersama daun kumis kucing selama 5 menit, lalu saring dan ambil airnya sebagai kaldu.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
- Masukkan ayam dan wortel, masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan beras, kaldu kumis kucing, garam, dan merica. Aduk rata.
- Pindahkan adonan ke mangkuk tahan panas, kukus selama 25-30 menit hingga nasi matang.
- Taburi daun bawang dan sajikan hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Resep untuk 2 mangkuk. Satu mangkuk mengandung sekitar 1 g daun kumis kucing kering. Konsumsi maksimal 2 mangkuk per hari untuk dewasa sehat.
Interaksi:
Dapat meningkatkan efek obat diuretik dan antihipertensi. Lithium perlu dipantau karena risiko kadar lithium dalam darah meningkat.
Kontraindikasi:
Hindari pada ibu hamil/menyusui, penyakit ginjal lanjut, tekanan darah rendah yang tidak terkontrol, dan alergi terhadap ayam atau wortel.
Resep Herbal: #0499
