Nasi Merah Sembulau Almond Panggang

Nasi merah dengan kelopak primrose dan almond panggang, gurih dan menyehatkan.

Deskripsi:

Nasi hangat dengan taburan bunga primrose, almond panggang, dan rempah yang gurih. Bisa menjadi menu utama ringan atau salad nasi sehat.

Resep:

Bahan:

150 gram Nasi merah matang

12 kuntum Bunga sembulau/primrose segar, kelopak dipisahkan

20 gram Almond panggang, cincang kasar

1 sdm Minyak zaitun extra virgin

1 butir Bawang merah kecil, iris halus

1/4 sdt Lada hitam bubuk

1/4 sdt Garam laut

1 sdm Peterseli atau daun ketumbar cincang (opsional)

Manfaat:

Nasi merah menyediakan karbohidrat kompleks dan serat, sementara almond menambah lemak sehat, vitamin E, dan magnesium. Kelopak primrose muda memberi tambahan polifenol yang mendukung pertahanan antioksidan.

Cara Membuat:

Langkah:

Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bawang merah hingga harum dan bening.
Kecilkan api, masukkan nasi merah, garam, dan lada hitam. Aduk hingga rata.
Matikan api, masukkan kelopak primrose dan almond panggang. Aduk perlahan agar kelopak tidak layu.
Sajikan hangat dengan taburan peterseli atau ketumbar bila suka.

Takaran/Porsi:

Satu porsi resep ini cukup untuk 1–2 orang; asupan primrose sekitar 3–5 g per porsi. Jadikan bagian dari menu seimbang, bukan pengganti sayuran.

Interaksi:

Almond mengandung magnesium; konsumsi berlebihan yang tidak wajar dapat berinteraksi dengan antibiotik golongan tetrasiklin atau fluorokuinolon, tetapi porsi resep ini relatif aman. Tetap beri jeda 2 jam jika sedang mengonsumsi obat oral.

Kontraindikasi:

Tidak cocok untuk alergi kacang almond atau alergi Primulaceae. Pengguna dengan sindrom iritasi usus sebaiknya memulai dari porsi kecil karena kandungan serat dan saponin.

Resep Herbal: #0153