Kentang Panggang Winter Savory

Kentang panggang beraroma winter savory dan bawang putih, lauk pokok sehat dengan rasa gurih serta antioksidan alami.

Deskripsi:

Kentang panggang dengan winter savory (Satureja montana) dan minyak zaitun menghasilkan lauk renyah beraroma khas Mediterania. Hidangan ini cocok untuk menemani menu harian tanpa ribet.

Resep:

Bahan:

500 g Kentang (potong wedges)

1 sdm Daun winter savory kering

2 siung Bawang putih (cincang halus)

3 sdm Minyak zaitun

1/2 sdt Garam laut

1/4 sdt Lada hitam

Manfaat:

Winter savory mengandung senyawa fenolik yang membantu antioksidan, sedangkan kentang memberikan karbohidrat kompleks dan kalium. Menggunakan savory sebagai bumbu membuat rasa gurih tetap kuat meski garam dikurangi.

Cara Membuat:

Langkah:

Panaskan oven hingga 200°C dan alasi loyang dengan kertas baking.
Cuci dan potong kentang bentuk wedges, tidak perlu dikupas bila bersih.
Campur kentang dengan minyak zaitun, winter savory, bawang putih, garam, dan lada sampai rata.
Tata di loyang dengan bagian kulit menghadap ke bawah.
Panggang 35-40 menit sampai kecokelatan, balik sekali di tengah waktu.
Angkat dan sajikan hangat.

Takaran/Porsi:

1 porsi lauk sekitar 150–200 g kentang panggang. Hidangan ini bukan terapi; nikmati sebagai bagian dari menu seimbang.

Interaksi:

Tidak ada interaksi obat utama dalam jumlah makanan normal. Bila memakai obat antidiabetes, konsumsi kentang tetap harus dihitung sebagai asupan karbohidrat untuk menjaga kadar gula darah.

Kontraindikasi:

Hindari jika alergi terhadap tanaman Lamiaceae. Penderita diabetes atau sedang mengontrol gula darah perlu memperhatikan porsi kentang karena indeks glikemiknya cukup tinggi.

Resep Herbal: #0308