Energy Bites Kurma Oat Ginseng
Deskripsi:
Camilan praktis tanpa oven yang terasa seperti bola energik manis-gurih. Satu porsi cukup untuk menemani aktivitas padat serta mengganjal perut.
Resep:
| 50 g Oat instan atau rolled oat |
| 4 g Serbuk akar Panax ginseng kering |
| 75 g Kurma, buang biji (sekitar 6-8 buah) |
| 2 sdm Selai kacang tanpa gula (sekitar 30 g) |
| 1 sdm Biji wijen putih sangrai atau biji labu |
| 1/4 sdt Kayu manis bubuk |
| 2 sdm Air hangat (sesuai kebutuhan) |
Manfaat:
Karbohidrat kompleks dari oat dan serat kurma memberikan energi bertahap. Lemak sehat dari selai kacang membantu menjaga rasa kenyang, sedangkan ginseng berperan sebagai adaptogen untuk menjaga kewaspadaan.
Cara Membuat:
- Sangrai oat sebentar di wajan tanpa minyak sampai harum, lalu dinginkan.
- Haluskan kurma dan selai kacang dengan food processor sampai membentuk pasta.
- Dalam wadah, campur oat, serbuk ginseng, kayu manis, dan biji wijen.
- Tambahkan pasta kurma dan aduk rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit agar adonan bisa dipadatkan.
- Bentuk 8 bola dengan diameter sekitar 2 cm. Dinginkan di kulkas minimal 30 menit sebelum disantap.
- Simpan bola dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 5 hari.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Camilan 2 bola = 1 porsi = sekitar 1 g ginseng. Maksimal 2 porsi per hari asalkan total ginseng dari semua sumber masih tidak lebih dari 2 g. Jangan makan 8 bola sekaligus karena setara 4 g ginseng.
Interaksi:
Ginseng dapat meningkatkan efek obat diabetes hingga berisiko hipoglikemia. Diskusikan dengan dokter bila memakai insulin atau obat diabetes; hindari kombinasi dengan antikoagulan, antiplatelet, dan stimulan tanpa pengawasan.
Kontraindikasi:
Tidak untuk anak di bawah 12 tahun, ibu hamil/menyusui, dan orang dengan alergi kacang, oat, wijen, atau ginseng. Penderita diabetes perlu memperhitungkan asupan gula dari kurma.
Resep Herbal: #0519
