Crackers Horehound-Gandum Oat

Crackers gandum dan oat dengan horehound, renyah gurih pahit. Camilan berserat untuk pendamping herbal tradisional.

Deskripsi:

Cracker gandum-oat dengan horehound kering adalah camilan gurih renyah yang tidak manis. Daun horehound ditumbuk halus agar tercampur rata dan menghasilkan aroma minty-rempah yang khas.

Resep:

Bahan:

100 g tepung gandum utuh

60 g oat halus

30 g biji bunga matahari atau wijen

3 g daun horehound kering (± 2 sdt), ditumbuk halus

1/2 sdt garam laut

1 sdt bubuk bawang putih (opsional)

2 sdm minyak zaitun extra virgin

60-80 ml air dingin

Manfaat:

Tepung gandum utuh dan oat membuat camilan ini kaya serat dengan indeks glikemik lebih rendah daripada snack tepung putih. Horehound kering menambahkan senyawa fenolik yang pada banyak studi menunjukkan aktivitas antioksidan.

Cara Membuat:

Langkah:

Panaskan oven pada suhu 160°C dan siapkan loyang beralas kertas roti.
Campur tepung, oat, biji, horehound, garam, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk.
Tuang minyak zaitun dan air dingin sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menyatu.
Gilas adonan tipis, potong bentuk kotak, dan tusuk-tusuk dengan garpu.
Panggang selama 20-25 menit hingga kering dan keemasan. Dinginkan lalu simpan dalam toples kedap udara.

Takaran/Porsi:

Satu resep menghasilkan ±20 keping. Makan 3–5 keping sebagai camilan, maksimal 5 keping per hari; setara ±0,75 g horehound kering.

Interaksi:

Berpotensi menambah efek obat antidiabetes dan diuretik. Jangan makan bersamaan dengan obat—beri jeda minimal 2 jam.

Kontraindikasi:

Tidak untuk ibu hamil/menyusui, anak di bawah 12 tahun, dan penderita tukak lambung/gastritis aktif. Bagi penderita seliak atau intoleransi gluten, resep ini tidak sesuai.

Resep Herbal: #0598