Bola Energi Manggis-Kurma-Kacang

Bola energi manggis-kurma-kacang kaya serat, antioksidan, dan lemak sehat; camilan padat praktis tanpa oven.

Deskripsi:

Camilan padat tanpa oven yang memadukan manisnya manggis dan kurma dengan gurihnya kacang. Praktis dibawa sebagai bekal dan memberi energi bertahap untuk aktivitas sehari-hari.

Resep:

Bahan:

100 g daging buah manggis, buang biji

5 butir kurma, buang biji, cincang halus

75 g oat, haluskan kasar

40 g kelapa parut kering

2 sdm kelapa parut kering untuk lapisan

2 sdm selai kacang almond/cashew

1/2 sdt kayu manis bubuk

1/2 sdt ekstrak vanili (opsional)

1-2 sdm air matang (bila adonan terlalu kering)

Manfaat:

Manggis dan kayu manis menyumbang antioksidan; kurma serta oat menyediakan serat dan karbohidrat kompleks. Selai kacang mengandung protein dan lemak sehat sehingga pelepasan energi berlangsung lebih lambat.

Cara Membuat:

Langkah:

Masukkan oat ke blender dan haluskan kasar; sisihkan.
Haluskan daging manggis bersama kurma hingga menjadi pasta.
Dalam mangkuk, campur pasta manggis-kurma, oat halus, kelapa parut, selai kacang, kayu manis, dan vanili.
Aduk rata. Jika adonan terlalu basah, tambahkan oat; jika terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit.
Bentuk adonan menjadi bola-bola ukuran sekitar 2,5 cm, lalu baluri kelapa parut kering.
Simpan di lemari es minimal 30 menit sebelum disajikan.