Bakwan Jagung Calendula

Bakwan jagung dengan calendula: renyah, berwarna, dan mengandung antioksidan alami.

Deskripsi:

Bakwan jagung renyah dengan kejutan kelopak calendula yang memberi tampilan cantik. Cocok jadi camilan atau lauk pendamping sayur.

Resep:

Bahan:

150 gram Jagung manis pipil

2 sdm Kelopak calendula kering food grade, rendam dengan air hangat lalu tiriskan

4 sdm Tepung terigu

2 sdm Tepung beras

1 batang Daun bawang, iris halus

1 siung Bawang putih, haluskan

1/2 sdt Ketumbar bubuk

1/2 sdt Garam

50 ml Air dingin

2-3 sdm Minyak goreng untuk menggoreng

Manfaat:

Jagung memberikan karbohidrat kompleks dan serat; calendula menambah antioksidan dari flavonoid. Bawang putih dan ketumbar membantu meningkatkan cita rasa sekaligus mendukung pencernaan.

Cara Membuat:

Langkah:

Campur jagung manis, calendula, daun bawang, bawang putih, ketumbar, dan garam.
Tambahkan tepung terigu dan tepung beras, lalu tuang air dingin sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan tidak terlalu encer.
Panaskan minyak dalam wajan anti lengket. Goreng satu sendok sayur adonan dengan api sedang.
Balik sekali hingga kedua sisi kuning keemasan, angkat, dan tiriskan. Sajikan hangat.

Interaksi:

Tidak ada laporan interaksi signifikan pada dosis kuliner. Makanan tinggi karbohidrat dan lemak dapat memengaruhi gula darah; atur porsi, terutama jika sedang memakai obat diabetes.

Dosis:

Cukup 3–4 potong sekali makan; jangan berlebihan karena gorengan tinggi energi.

Kontraindikasi:

Hindari jika alergi famili Asteraceae atau alergi gandum. Untuk pilihan bebas gluten, ganti tepung terigu dengan tepung beras atau sorgum.

Resep Herbal: #0234