Bakso Ayam Brotowali

Bakso ayam brotowali: lauk praktis dengan protein tinggi dan bubuk batang brotowali untuk variasi herbal harian.

Deskripsi:

Bakso ayam yang di dalam adonannya diberi bubuk batang brotowali sebagai bumbu fungsional. Rasa pahit tersamarkan oleh bawang putih, lada, dan gurihnya daging ayam.

Resep:

Bahan:

250 g Daging ayam giling

5 g Bubuk batang brotowali

2 sdm Tepung tapioka

3 siung Bawang putih, haluskan

1 butir Putih telur ayam

1/4 sdt Lada putih bubuk

1/4 sdt Garam laut

500 ml Air kaldu ayam dari tulang Gallus

Manfaat:

Daging ayam memberikan protein, dan brotowali menambah senyawa aktif yang dalam penelitian awal berpotensi membantu kontrol gula darah dan menangkal radikal bebas. Lauk ini bisa menjadi pilihan makan siang yang mengenyangkan sekaligus mengandung herbal.

Cara Membuat:

Langkah:

Campur daging ayam, bubuk brotowali, tapioka, bawang putih, putih telur, lada, dan garam. Uleni hingga rata.
Didihkan air kaldu ayam, lalu bentuk adonan menjadi bakso ukuran sedang dengan bantuan sendok.
Masukkan bakso ke dalam kaldu mendidih dan rebus hingga mengapung serta matang.
Angkat dan sajikan hangat; kuah kaldu bisa diminum.

Interaksi:

Hati-hati pada pengguna insulin atau obat diabetes oral karena risiko hipoglikemia. Jangan dikonsumsi bersamaan dengan imunosupresan, dan beri jarak 2 jam dari obat lain.

Dosis:

Satu porsi adalah 5 butir bakso ukuran sedang, mengandung sekitar 1,7 g brotowali kering. Maksimal 2 porsi per hari; jangan dikombinasikan dengan minuman brotowali lain pada hari yang sama.

Kontraindikasi:

Tidak untuk ibu hamil, menyusui, anak di bawah 12 tahun, penderita alergi ayam, gangguan hati, dan autoimun aktif.

Resep Herbal: #0019