Ayam Tumis Jahe Brokoli

Tumis ayam jahe brokoli yang gurih, seimbang, dan kaya protein serta antioksidan untuk menu harian.

Deskripsi:

Tumisan ayam dengan irisan jahe segar ini terinspirasi dari masakan Asia yang menyehatkan dan mudah dimasak. Jahe bukan hanya memberi aroma, tetapi juga menjadikan hidangan lebih hangat dan bersahabat untuk lambung.

Resep:

Bahan:

300 g Fillet ayam, iris tipis

30 g Jahe segar, iris halus

200 g Brokoli, potong kecil

2 siung Bawang putih, cincang halus

1 sdm Kecap asin rendah sodium

1 sdt Minyak wijen

2 sdm Air

1 sdt Tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

2 sdm Minyak kelapa atau kanola untuk menumis

Manfaat:

Jahe membantu melancarkan sirkulasi dan meredakan mual, sementara brokoli menyumbang vitamin C dan serat. Ayam tanpa kulit memberikan protein berkualitas yang mengenyangkan tanpa lemak berlebih.

Cara Membuat:

Langkah:

Marinasi ayam dengan kecap asin dan setengah bagian jahe selama 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan sisa jahe sampai harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna dan hampir matang.
Tambahkan brokoli dan air, tutup wajan sekitar 3-4 menit hingga brokoli matang.
Tuang larutan maizena dan minyak wijen, aduk sebentar hingga saus mengental. Sajikan hangat.

Takaran/Porsi:

Satu resep untuk 2–3 porsi lauk. Konsumsi 1 porsi sekitar 250 g; setiap porsi menyumbang sekitar 10–15 g jahe segar.

Interaksi:

Brokoli mengandung vitamin K sehingga perlu diperhatikan konsistensinya bila menggunakan warfarin. Jahe juga dapat meningkatkan risiko perdarahan bila dikombinasikan dengan obat antikoagulan.