Nama: Asam Palmitat
Nama (en): Palmitic Acid
Formula: C16H32O2
Sumber: Serenoa repens, Tanaman herbal Indonesia
Klasifikasi: Fatty Acid
Sub-Klasifikasi: Saturated fatty acid
Nama Lain:
Palmitic Acid, Hexadecanoic acid, Asam lemak jenuh
IUPAC: hexadecanoic acid
Molecular Weight: 256.4200
Mass: 256.2402
Asam palmitat adalah asam lemak jenuh yang ditemukan dalam saw palmetto (Serenoa repens) dengan kandungan 9,5%. Senyawa ini memiliki berbagai aktivitas biologis, termasuk antioksidan, antimikroba, dan sebagai 5-α-reductase inhibitor. Asam palmitat merupakan salah satu asam lemak paling umum dalam tanaman dan hewan, serta berperan penting dalam struktur membran sel dan metabolisme lipid.