Smoothie Katuk-Pisang-Soy

Smoothie katuk-pisang kaya kalium dan protein nabati; minuman segar untuk sarapan dan pemulihan otot.

Deskripsi:

Smoothie hijau creamy dari daun katuk yang direbus singkat, pisang, dan susu kedelai. Metode rebus singkat mengurangi rasa pahit sekaligus menjaga nutrisi daun katuk.

Resep:

Bahan:

40 g daun katuk muda

1 buah pisang ambon ukuran sedang, potong-potong

200 ml susu kedelai tawar

50 g yogurt plain (opsional)

1/2 sdt bubuk kayu manis

1 sdt madu (opsional)

6 buah es batu

Manfaat:

Mendukung energi sebelum atau sesudah aktivitas karena mengandung kalium, vitamin C, dan protein nabati. Pisang dan susu kedelai membantu menyeimbangkan rasa serta memberikan rasa kenyang lebih lama.

Cara Membuat:

Langkah:

Rebus daun katuk dalam air mendidih selama 2 menit, angkat, lalu tiriskan dan rendam sebentar dalam air es agar warnanya tetap hijau.
Masukkan daun katuk, pisang, susu kedelai, yogurt, kayu manis, dan es batu ke dalam blender.
Blender sampai benar-benar halus dan creamy.
Tuang ke gelas, cicipi, tambahkan madu bila ingin lebih manis. Sajikan segera.

Takaran/Porsi:

Satu gelas sekitar 250–300 ml setara 40 g daun katuk yang sudah dimasak. Konsumsi maksimal 1 gelas per hari dan 4 gelas per minggu.

Interaksi:

Kandungan kalium yang cukup tinggi dapat berisiko hiperkalemia bila dikombinasikan dengan diuretik hemat kalium atau ACE-inhibitor, terutama pada gangguan ginjal.