Salad Quinoa Saus Juniper Lemon

Salad quinoa dengan dressing juniper-lemon: tinggi serat dan protein, kaya antioksidan, serta membantu kenyang lebih lama.

Deskripsi:

Mangkuk quinoa segar dengan bayam, timun, edamame, alpukat, dan dressing juniper-lemon. Perpaduan rasa asam, gurih, dan aroma hutan yang nikmat untuk makan siang.

Resep:

Bahan:

100 g quinoa kering, cuci bersih

250 ml air untuk memasak quinoa

50 g baby spinach

1/2 buah timun, potong dadu

50 g edamame kukus

1/4 buah alpukat, iris

6 buah juniper kering (Juniperus communis), haluskan

2 sdm minyak zaitun

1 sdm air perasan lemon

1/4 sdt garam laut

1/4 sdt lada hitam bubuk

Manfaat:

Quinoa dan edamame memberi protein nabati dan serat, sedangkan minyak zaitun serta juniper memberi lemak tak jenuh dan antioksidan. Menu ini membantu rasa kenyang lebih lama serta mendukung pola makan seimbang.

Cara Membuat:

Langkah:

Masak quinoa dengan air hingga air terserap, lalu dinginkan.
Haluskan juniper kering, lalu campur dengan minyak zaitun, lemon, garam, dan lada.
Campur quinoa, bayam, timun, edamame, dan alpukat dalam mangkuk besar.
Tuang dressing ke atas salad dan aduk perlahan. Sajikan segera.

Takaran/Porsi:

Resep untuk 2 porsi. Satu porsi mengandung ±3 buah juniper; maksimal 1 porsi per hari. Jangan menambah sumber juniper lain di hari yang sama.

Interaksi:

Juniper berpotensi meningkatkan kerja diuretik dan menyebabkan penurunan gula darah atau tekanan darah. Waspada bila menggunakan obat diabetes, hipertensi, atau litium; konsultasikan dengan dokter terlebih dahulu.

Kontraindikasi:

Tidak disarankan untuk ibu hamil, menyusui, penderita penyakit/radang ginjal, tukak lambung, atau gastritis. Jika alergi terhadap kacang kedelai, ganti edamame dengan sayuran lain.

Resep Herbal: #0713