Roti Panggang Pesto Komprei
Deskripsi:
Roti gandum panggang dengan olesan pesto komprei yang creamy dan sedikit segar. Ini camilan sehat untuk sore hari, dengan komprei sebagai bumbu utama.
Resep:
| 3 lembar roti gandum |
| 20 gram daun komprei muda segar (sekitar 6 lembar) |
| 30 gram kacang mede sangrai |
| 2 sdm keju parmesan parut |
| 1 siung bawang putih |
| 3 sdm minyak zaitun |
| 1 sdm air jeruk lemon |
| 1/4 sdt garam |
Manfaat:
Kacang mede memberikan lemak nabati dan tekstur, sementara roti gandum memberi karbohidrat kompleks. Pesto ini adalah cara kreatif memakai komprei tanpa mengandalkan klaim obat.
Cara Membuat:
- Celupkan daun komprei dalam air mendidih 30 detik, angkat, lalu buang airnya.
- Haluskan daun komprei, kacang mede, bawang putih, parmesan, air lemon, dan garam dalam food processor.
- Tambahkan minyak zaitun sedikit demi sedikit sampai teksturnya lembut.
- Oleskan pesto pada roti gandum.
- Panggang di atas teflon selama 1-2 menit sampai renyah.
Advertisement
Takaran/Porsi:
1–2 potong roti panggang dengan 2 sendok makan pesto, maksimal 2 porsi per minggu.
Interaksi:
Seperti sayuran hijau lainnya, komprei mengandung vitamin K yang dapat mengganggu antikoagulan warfarin. Jangan konsumsi bersamaan dengan alkohol atau obat hepatotoksik.
Kontraindikasi:
Hanya gunakan daun muda; akar tidak untuk makanan. Tidak untuk anak-anak, ibu hamil/menyusui, gangguan hati, alergi kacang mede, dan intoleransi gluten.
Resep Herbal: #0817
Advertisement
