Pasta Gandum Utuh dengan Pesto Salad Burnet

Pasta gandum utuh dengan pesto daun salad burnet, kacang mete, dan lemon: sensasi segar ala Italia.

Deskripsi:

Hidangan pasta gandum utuh dengan pesto segar berbahan utama daun salad burnet. Sensasi herbal ringan seperti mentimun cocok untuk makan siang atau makan malam.

Resep:

Bahan:

200 g pasta gandum utuh (penne atau fusilli)

2 cup daun salad burnet segar yang dipadatkan

1/4 cup kacang mete panggang

1/4 cup keju parmesan parut

1 siung bawang putih

1 sdm perasan lemon

1/2 cup minyak zaitun extra virgin

3 sdm air sisa rebusan pasta

1/4 sdt garam

Manfaat:

Pesto burnet memberi asupan lemak tak jenuh dan polifenol dari daun serta kacang mete. Pasta gandum utuh, kacang mete, dan parmesan memberikan karbohidrat kompleks, protein, dan rasa gurih yang seimbang.

Cara Membuat:

Langkah:

Rebus pasta dalam air mendidih bergaram sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; sisihkan sedikit air rebusan.
Masukkan daun salad burnet, kacang mete, parmesan, bawang putih, perasan lemon, dan garam ke dalam blender.
Tuang minyak zaitun sedikit demi sedikit sambil dihaluskan hingga menjadi pesto.
Tambahkan air sisa pasta bila perlu agar pesto mudah tercampur.
Campur pesto dengan pasta panas, aduk rata, dan sajikan dengan taburan daun salad burnet segar.

Takaran/Porsi:

Satu porsi sekitar 200–250 g pasta matang sebagai menu utama. Cukup 1 porsi per makan.

Interaksi:

Burnet mengandung vitamin K, sehingga pengguna warfarin perlu menjaga konsistensi asupan. Tidak ada interaksi obat utama lain yang umum dilaporkan pada porsi kuliner.