Pancake Oat Goji Pisang

Pancake oat goji pisang yang lembut untuk sarapan sehat. Mengandung serat, protein, dan antioksidan.

Deskripsi:

Pancake lembut berbahan oat, pisang, telur, dan goji berry untuk sarapan yang mengenyangkan. Teksturnya moist dan rasa manisnya berasal dari pisang serta goji.

Resep:

Bahan:

50 g Oat halus / oat flour

1 butir Telur

1 buah Pisang matang, haluskan

20 g Goji berry kering, rendam lalu cincang

120 ml Susu rendah lemak

1 sdt Baking powder

1/4 sdt Garam

1/2 sdt Kayu manis bubuk

1 sdt Minyak kelapa untuk memanggang

Manfaat:

Oat memberikan beta-glukan yang mendukung kesehatan jantung, sedangkan telur memberi protein berkualitas tinggi. Goji menambah lutein dan zeaxanthin untuk mendukung kesehatan mata.

Cara Membuat:

Langkah:

Rendam goji dalam air hangat selama 10 menit, tiriskan, lalu cincang halus.
Kocok telur dan susu, lalu tambahkan pisang halus.
Masukkan oat flour, baking powder, garam, dan kayu manis; aduk hingga rata.
Masukkan goji cincang ke dalam adonan, aduk sebentar, dan diamkan 5 menit.
Panaskan minyak kelapa di teflon, tuang sekitar 2 sendok makan adonan untuk setiap pancake.
Masak hingga muncul gelembung, balik, dan masak sampai kedua sisi kecokelatan.

Takaran/Porsi:

Satu resep menghasilkan sekitar 4–5 pancake ukuran sedang; sajian 2–3 pancake mengandung sekitar 10–15 g goji kering.

Interaksi:

Kandungan karbohidrat dari oat, pisang, dan goji dapat memengaruhi gula darah; pantau konsumsi bila sedang memakai obat diabetes. Goji juga berinteraksi secara teoritis dengan obat imunosupresan karena efek imunomodulatornya.