Bolu Yoghurt Lemon-Popi
Deskripsi:
Kue panggang lembut dengan perpaduan lemon dan biji poppy yang gurih renyah. Resep ini menggunakan yogurt dan minyak zaitun ringan sehingga tetap lembab tanpa mentega berlebihan.
Resep:
| 120 g tepung gandum utuh |
| 50 g biji poppy |
| 2 butir telur |
| 120 g yogurt plain Greek |
| 80 ml minyak zaitun ringan |
| 80 g madu |
| 1 buah lemon, ambil kulit parutnya dan 2 sdm air perasannya |
| 1 sdt baking powder |
| 1/2 sdt baking soda |
| 1/4 sdt garam |
Manfaat:
Yogurt dan telur memberikan protein, sementara biji poppy menambah kalsium, magnesium, dan lemak tak jenuh. Dengan tepung gandum utuh, bolu ini juga lebih tinggi serat daripada kue tepung putih.
Cara Membuat:
- Panaskan oven ke suhu 180°C dan alasi loyang loaf dengan kertas roti.
- Campur tepung gandum utuh, baking powder, baking soda, garam, dan biji poppy dalam mangkuk.
- Kocok telur dan madu hingga mengembang, lalu masukkan yogurt, minyak zaitun, lemon zest, dan air lemon.
- Tuang campuran basah ke campuran kering; aduk hanya sampai rata, jangan berlebihan.
- Tuang adonan ke loyang, panggang 40-45 menit atau sampai tusuk gigi bersih keluar.
- Dinginkan 10 menit di loyang, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Advertisement
Takaran/Porsi:
1 iris sekitar 1/10 loyang atau sekitar 50 gram sebagai camilan. Perhitungan gula dan kalori tetap perlu diperhatikan, terutama untuk diet ketat.
Interaksi:
Karena sisa alkaloid pada biji poppy dapat terdeteksi pada tes urine opioid, hindari porsi besar menjelang tes narkoba. Jika memakai obat sedatif atau opioid, konsultasikan untuk mencegah efek aditif.
Kontraindikasi:
Hindari jika alergi gandum/gluten, telur, atau biji poppy. Bila sedang hamil atau menyusui, konsultasikan dulu jika ingin mengonsumsi biji poppy secara rutin.
Resep Herbal: #0671
