Bola Tahu Meniran Kukus
Deskripsi:
Lauk padat kukus dari tahu dan pucuk meniran yang lembut, gurih, dan sedikit pahit. Resep ini memadukan protein nabati dengan herba yang dalam tradisi digunakan untuk pemulihan stamina.
Resep:
| 200 g Tahu putih, hancurkan |
| 30 g Pucuk meniran segar, cincang halus |
| 50 g Wortel, parut |
| 1 butir Telur ayam |
| 2 sdm Tepung tapioka |
| 1 siung Bawang putih, parut |
| 1/2 sdt Garam |
| 1/4 sdt Lada bubuk |
Manfaat:
Tahu menyediakan protein dan isoflavon, sementara meniran mengandung lignan dan flavonoid yang membantu menjaga daya tahan tubuh. Mengukus membuat hidangan ini rendah lemak dan mudah dicerna.
Cara Membuat:
- Campur semua bahan dalam wadah hingga rata.
- Ambil satu sendok adonan, bulatkan kecil-kecil.
- Letakkan bola di kukusan yang sudah dioles minyak tipis.
- Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Angkat dan sajikan hangat sebagai lauk.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Makan 3-4 bola (sekitar 100 g) sebagai porsi lauk sehari selama program herbal.
Interaksi:
Meniran dapat berinteraksi dengan obat antidiabetik dan antihipertensi. Konsultasikan terapi hormonal karena tahu mengandung isoflavon.
Kontraindikasi:
Tidak dianjurkan untuk ibu hamil/menyusui dan orang dengan alergi kedelai, telur, atau tepung tapioka. Penderita gangguan ginjal dengan diet protein/kalium khusus perlu membatasi porsi.
Resep Herbal: #0603
