Arrowroot / Umbi garut
Maranta arundinacea
Nama
Arrowroot / Umbi garut
Nama Latin/Ilmiah
Maranta arundinacea
Famili
Bagian Digunakan
Umbi
Rasa
Tawar
Nama Lain
ararut (Malaysia), arrurruz (Spanyol), yuquilla (Puerto Riko), arrowroot (Inggris), garut (Indonesia)
Asal
Karibia, Meksiko, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan.
Kandungan Utama
Pati (karbohidrat), serat, protein, mineral