Nama: Methyl chavicol
Nama (en): Methyl chavicol
Formula: C10H12O
Sumber: Ocimum basilicum L. (Kemangi)
Klasifikasi: Phenylpropanoid
Sub-Klasifikasi: Allylbenzene
Nama Lain:
Methyl chavicol, Estragole, Kemangi phenylpropanoid, Ocimum basilicum, Basil oil
IUPAC: 1-methoxy-4-prop-2-enylbenzene
Molecular Weight: 148.2000
Mass: 148.0888
Methyl chavicol atau estragole adalah senyawa phenylpropanoid yang ditemukan dalam minyak atsiri kemangi (Ocimum basilicum) dan merupakan komponen utama yang memberikan aroma manis dan licorice pada kemangi. Senyawa ini memiliki aktivitas antioksidan dan antimikroba yang signifikan. Methyl chavicol juga ditemukan dalam berbagai tanaman herbal lainnya dan digunakan secara luas dalam industri flavor dan fragrance sebagai agen penyedap alami.