Telur Dadar Kucai
Deskripsi:
Sarapan tinggi protein dari telur dan kucai yang harum, dimasak dengan sedikit minyak. Kucai termasuk sayuran genus Allium yang kaya vitamin K dan flavonoid, sedangkan telur menyediakan protein serta kolin.
Resep:
| 3 butir Telur ayam |
| 25 g Kucai segar, iris halus |
| 1 siung Bawang putih, cincang halus (opsional) |
| 1/4 sdt Garam laut |
| 1/8 sdt Lada hitam bubuk |
| 1 sdm Minyak zaitun atau minyak kelapa |
Manfaat:
Telur memberi protein lengkap, kolin, dan vitamin B12; kucai menambah vitamin K, folat, serta antioksidan. Kombinasi ini mendukung pemeliharaan otot, fungsi saraf, dan rasa kenyang lebih lama.
Cara Membuat:
- Kocok telur bersama garam dan lada hitam.
- Masukkan kucai dan bawang putih cincang, lalu aduk rata.
- Panaskan minyak di wajan anti lengket dengan api kecil-sedang.
- Tuang adonan telur dan ratakan.
- Masak 2-3 menit hingga pinggiran matang, lipat, lalu masak sebentar. Angkat dan sajikan hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
1 porsi (2-3 butir telur) untuk sarapan; tidak perlu lebih dari 1 porsi per hari.
Interaksi:
Tidak ada interaksi obat yang umum pada porsi makan. Namun, jika sedang memakai antikoagulan, perhatikan konsistensi asupan vitamin K dari kucai.
Kontraindikasi:
Tidak cocok untuk penderita alergi telur. Penderita dislipidemia dengan sensitivitas kolesterol tinggi sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi terlebih dahulu.
Resep Herbal: #0073
Advertisement
