Pancake Oat Ciplukan

Pancake oat ciplukan untuk sarapan sehat; tinggi serat, antioksidan, dan mudah dibuat sendiri.

Deskripsi:

Pancake sarapan berbahan dasar oat dan puree ciplukan (Physalis angulata) yang mengenyangkan dan mudah dibuat. Asam manisnya buah ini membuat pancake tetap segar tanpa saus berlebihan.

Resep:

Bahan:

100 g Buah ciplukan matang, buang kelopaknya

80 g Oat halus atau tepung oat

1 butir Telur

120 ml Susu rendah lemak atau susu nabati

1/2 sdt Kayu manis bubuk

1/2 sdt Baking powder

1 sdt Minyak kelapa untuk olesan wajan

Manfaat:

Beta-glukan dari oat membantu mengelola kolesterol dan menyediakan energi bertahap. Ciplukan matang menambahkan vitamin C, polifenol, dan physalin sebagai antioksidan alami.

Cara Membuat:

Langkah:

Haluskan ciplukan dengan garpu atau blender, sisakan beberapa buah utuh untuk topping.
Di mangkuk, kocok telur dan susu. Tambahkan oat halus, baking powder, kayu manis, lalu aduk rata.
Masukkan puree ciplukan dan aduk sampai adonan homogen. Diamkan 5 menit agar oat mengembang.
Panaskan wajan antilengket dengan sedikit minyak kelapa.
Tuang adonan membentuk bulatan kecil, masak hingga muncul gelembung, lalu balik dan masak 1-2 menit.
Sajikan hangat dengan topping buah ciplukan.

Takaran/Porsi:

2 pancake kecil per porsi, sekitar 80 g. Orang dewasa aktif bisa menambah porsi sesuai kebutuhan kalori.

Interaksi:

Perubahan asupan serat yang signifikan dapat memengaruhi penyerapan obat diabetes tertentu. Belum ada interaksi farmakologis langsung yang dilaporkan pada dosis kuliner, tetapi konsultasikan jika sedang menjalani terapi spesifik.