Pancake Garut Pisang

Pancake garut pisang: sarapan bebas gluten dari tepung garut dan pisang yang lembut dan mengenyangkan.

Deskripsi:

Pancake bebas gluten dari tepung garut dan pisang dengan tekstur lembut dan rasa manis alami. Cocok untuk sarapan atau bekal karena praktis dan cukup mengenyangkan.

Resep:

Bahan:

100 g Tepung garut (dari Maranta arundinacea)

1 buah Pisang matang ukuran sedang, haluskan

1 butir Telur ayam

100 ml Susu rendah lemak atau air

1/2 sdt Baking powder

1/4 sdt Kayu manis bubuk

1 sdt Minyak kelapa untuk mengoles wajan

Manfaat:

Pisang memberi kalium dan rasa manis alami, sedangkan tepung garut mudah dicerna di lambung. Pancake ini membantu menambah energi sebelum beraktivitas tanpa membuat pencernaan terasa berat.

Cara Membuat:

Langkah:

Hancurkan pisang hingga halus, lalu campur dengan telur dan susu.
Ayak tepung garut bersama baking powder dan kayu manis, lalu masukkan ke campuran pisang. Aduk hingga licin.
Diamkan 5 menit agar pati menyerap cairan.
Panaskan wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak kelapa.
Tuang 1 sendok sayur adonan per pancake, masak dengan api kecil sampai muncul gelembung, lalu balik dan masak hingga matang.

Interaksi:

Tidak ada interaksi obat langsung dengan tepung garut. Kandungan kalium dalam pisang perlu diperhitungkan pada pasien gangguan ginjal yang sedang menjalani diet rendah kalium.

Dosis:

2–3 pancake kecil (diameter sekitar 8 cm) untuk sarapan; 1–2 pancake sebagai camilan.

Kontraindikasi:

Hindari jika alergi telur atau pisang. Penderita diabetes perlu menghitung karbohidrat dari garut dan pisang, serta menyesuaikan porsi.

Resep Herbal: #0230